小笼包起源自上海南翔，小笼包发展至今已经有上百年的历史了。到现在，已经演变成上海、南京、杭州、无锡、常州、芜湖等江南地区的著名小吃。南翔小笼包最初的创始人是黄明贤，他是日华轩点心店的老板，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。慢慢的发展就形成了现在在这繁华喧闹的豫园。
南翔小笼包
起初南翔小笼包被称作“南翔大肉馒头”，后来又被人们叫做“南翔大馒头”或“古猗园小笼”，到了现在又被称为“南翔小笼”。 上海南翔小笼包 美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼包更是把这一艺术发展到了一个极致。
南翔小笼包薄皮如纸，馅鲜嫩滑，汤汁多、馅多、卤重、味鲜而闻名。吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。吃小笼包大致可以分为四个步骤：1、小心翼翼地把小笼包提出来，放在醋碗里，在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了，汤汁浓鲜，回味无穷。不过不能着急，不然会烫着。2、喝完鲜美的汤汁 然后再慢慢享用里面的内容连肉带皮一起吃下。皮薄筋道，馅鲜嫩滑，让人难以形容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“ 轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。
