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最正宗花生奶油面包的做法 花生奶油面包的做法

时间:2019-07-18 08:43:51

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最正宗花生奶油面包的做法 花生奶油面包的做法

花生奶油面包怎样做好吃,花生奶油面包的家常做法,人生在世怎么能离开吃呢?所以超越平凡1986今天教大家花生奶油面包,希望对大家有所帮助。做法如下,1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面团完成后作1小时的基础发酵。2.发酵完成后,将面团桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱,预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱,接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起,最后将面皮接合固定。

1奶油吐司(面包机版)

1、把牛奶、奶油、细砂糖、盐和高筋面粉依次放入面包桶内

2、在面粉顶部挖一坑,埋好酵母

3、启动欧式/柔软面包程序

4、待完成后即可享用

小诀窍

1、我的面包机是柏翠PE8600

2、材料最好加一个鸡蛋,因家里的鸡蛋用完了,所以我没加。

3、喜欢甜的可以适当添加细砂糖的量

4、我一般是晚上把所有材料放进面包机,预约好时间,次日早晨就有早餐吃啦

2花生酱面包

1 除黄油以外的材料放入面包机揉成面团以后,面包机提示加入黄油揉匀

2 面团取出盖上保鲜膜发酵至两倍大,分割滚圆醒15分钟

3 擀成长圆形,挖一勺花生酱放在中间,包好压扁轻轻擀开切四刀,对折把道口的方向拉长扭转

4 卷成花卷的形状,盖上保鲜膜第二次发酵

5 刷上鸡蛋液,放入预热180度的烤箱,烤20分钟

3花生酱面包

1.把酵母洒在温牛奶上,拌匀使其溶化

2.加入粉类,糖,盐,蛋一起搅拌成团,然后加入黄油,用老僧入定法搅拌30分钟左右到面筋扩展(可以盘腿坐,用双腿固定住盆,然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了,面团拉开呈薄膜状)

3.然后揉圆用保鲜膜盖住盆,放温暖处(可以放在预热好的烤箱里,再放一碗水,也可以将盆放在温水中)发酵1个小时

4.基本发酵好了之后,将面团分割成6份滚圆,放温暖处中间发酵15分钟

5.包馅及整形后摆在铺了锡纸的烤盘上,表面刷上蛋液,放温暖处最后发酵55分钟

6.烤箱预热到190度,放下层烤12分钟即可

小诀窍

1.老僧入定法搅拌面团的时间是要因你用的力度和速度而异的(所用的力度跟面团的软硬度有关)如果用力快速不停得搅拌的话,时间可以更短,有一次,我搅拌了20分钟就搞定了,当然这种方法也蛮累的,如果自己不行,可以动用其他劳力~嘿嘿~ 2.做西点,我向来都是用普通面粉,因为懒得去买高,低粉,做蛋糕的时候就加点淀粉,做面包就都用普通面粉,做出的效果都挺好的~做面包的话,如果用高粉出筋会容易些~

4花生酱面包

1.搅拌至扩展阶段;

2.将面团放入保鲜袋扎紧,留出足够的空间进行低温发酵,大约17个小时;(中途拍扁一次).

3.分割滚圆约9个,每个约60克;松弛10分钟;

4.整形(见下图);

5.最后发酵至2倍大左右,刷蛋液;

6.烤箱预热180度,中层,18分钟左右.

5花生酱面包

1.另取50克面粉以及250克清水,将50克面粉放到水里搅拌均匀,小 火熬成糊状即成汤种,取84克备用

2.干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再 将黄油加入,慢慢揉进去,揉至面团可拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面 团比较光滑)

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大 左右即完成第一次发酵

4.酵好的面团,取出,分割成小分(我分了5分),滚圆.取一分面团用手 掌压扁,将适量花生酱包入,收口,并将收口朝下,用擀面棍擀成椭长 形,用小刀在中间划几刀,但两头不要切断,拿起面片两端稍微扯长些, 扭一扭,给打个结,排上烤盘(就象平常给绳子打结一样)

5.整理好形状的面团,排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵,至 原来2倍大左右即可(可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同 样也可以在微波炉操作这一步)

6.烤箱预热170度,面包表面刷一层蛋液,烤箱中层,20分钟左右

小诀窍

面团第一次发酵,用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之 则发酵完成,可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到里面锅里,或者微波炉,或者 烤箱。

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