不管是单身狗还是情侣档,关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天湿主请留布ok给大家介绍下酸辣面怎么做_酸辣面最正宗的做法怎样做好吃,感兴趣的图钉们快来了解下吧,1.面条煮熟。2.油烧热后,浇在辣椒面上,制成红油。3.酱油,醋(一定要足够多),盐,鸡精,调成汁后,捞出煮熟的面条,加入制好的红油。4.香菜切碎,榨菜切碎,加入面条中一碗热气腾腾的酸辣面的做好了。
1芹菜肉炤子酸辣面
1,芹菜肉炤子的做法。芹菜切末,用鹽濯一下沖洗淨,滴乾水;熱油小火煸肉末,直到煸干肉的血水,加老抽添色,再加點豆瓣炒香;入芹菜翻炒,可據胃口再加點鹽。盛盤。吃不完的可放冰箱慢慢下飯。
2,酸辣面調料:把生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉、胡椒粉、花椒粉、油辣椒等,按自己口味調好。
3,麵條下好後,撈入碗內即可。
2酸辣绿藻凉面
1. 绿藻面以沸水煮熟后捞起沖冷水沥干放凉;洋葱末先用冷水泡过,再用纸巾吸干水份备用。
2. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。
3. 将作法1的绿藻面放于碗中,淋上作法2的酱汁拌匀即可。
3酸辣素拌面
1、面条煮熟,捞出后过冷水。
2、烧热锅,下1汤匙菜油炒蒜蓉。
3、下豆腐干、云耳、黄瓜爆炒片刻。
4、下调料煮至汁浓稠,关火,浇在面条上拌匀即可食用。
小诀窍
1、面条煮熟後过冷水可令面条比较爽口。
2、这个口味是酸辣的,亦可因个人口味而调节,例如换成蚝油汁也不错。
3、拌均匀後的面可以放冰箱冷藏後食用。
4抵御炎炎酷暑的开胃法宝:酸辣紫薯面
1. 黄瓜切细丝,培根切条,鸡蛋煮熟、剥壳切4瓣;
2. 将凉开水、酱油、番茄酱、醋和辣椒油混合;
3. 加入白糖和盐;
4. 充分搅匀调合成料汁;
5. 锅中加足量水,取一块紫薯面待用;
6. 水烧开后放入面条煮熟;
7. 捞出面过凉,放入较深的盘中;
8. 面条上依次铺上黄瓜丝、培根条;
9. 再加入蒜末、辣椒碎、葱花;
10. 最后装饰鸡蛋,倒入调好的酸辣汁即可。
小诀窍 1. 培根也可蒸熟再用;
2. 面煮熟后过凉,可以使面身更爽滑。
5酸辣卤汁面
1.里肌肉丝加入半小匙太白粉和半小匙酱油略微拌腌;竹笋切丝;木耳切丝,红萝卜煮熟后切丝备用
2.滚一锅水,放入家常面煮熟后,捞起盛入碗中备用
3.另起一锅烧热1大匙油,先加入笋丝、金针、木耳、红萝卜丝、适量的水、盐和1大匙酱油煮开,再放入豆腐块煮至汤滚后,放入里肌肉丝煮熟
4.接着淋入太白粉水勾芡,再淋上蛋汁,加入葱花、白醋、白胡椒粉和黑胡椒粉拌煮均匀后,起锅盛在面上,再淋上麻油即可完成
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