时代的发展,市面上月饼的种类也越来越多,有莲蓉、绿豆蓉、红豆蓉、芋泥、五仁等口味。月饼属于节庆食品,一年中仅有在中秋前后吃得到,因此适量吃无妨,但由于月饼的热量和脂肪的确都较一般食品为高,因此吃月饼还是要节制,不宜多吃。一般月饼最不利健康的部分其实是馅料,而不是饼皮,尤其是有咸蛋黄的月饼。中秋节,吃月饼,寓意团团圆圆。然而,中国各地的月饼却大不同,这些不同风味的月饼,你吃过几种?
1、京式月饼:京式月饼主要流行于北京、天津、沈阳等北方地区,月饼馅平时喜欢的果仁、五仁、八仁、果脯(百果)、青丝、红丝、豆沙等,粘豆包也是豆沙馅为主,北京人爱之。与广式月饼不同,广式月饼皮薄馅大,外皮比较柔软,而京式月饼皮比较厚,特别是提浆月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,又与猪肉制作成的自来白不同。