怎么做油豆腐细粉 如何做油豆腐细粉,怎么做油豆腐细粉 如何做油豆腐细粉做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着魏学如一起来做这道美味的怎么做油豆腐细粉 如何做油豆腐细粉吧!1.细粉切两段泡水;百页皮放小苏打,泡温水至软,取出沥干,备用。2.高汤煮开,放入油泡豆腐,以小火浸泡入味备用。3.绞肉加入盐摔打至有黏性,放入姜末、葱末拌匀备用。
1萝卜丝釀油豆腐
1、白萝卜适量去皮切成丝,用少许盐腌二十分钟左右,稍挤去水份备用。
2、油豆腐放入沸水锅里氽2分钟左右捞起沥水备用。
3、用小刀把油豆腐的一面轻轻划开,要稍深些,底不要划破。
4、取适量白萝卜丝釀入划口里。
5、所有的油豆腐都塞入萝卜丝后摆入盘中。
6、另取一小碗,加入适量酱油、醋、油辣子、花椒粉、味精、白糖、葱花、芝麻油,调成适合自己口味的料汁,然后浇在釀好萝卜丝的油豆腐上即可上桌啦。
2四喜油豆腐
一、最好支竹过下油,不过也可以,将冬菇、金针和云耳用锅加少少油将水煸干;
二、起锅放姜片,放全部材料进锅,加生抽、老抽、红糖粉(白糖也行)、水、喜欢鸡精的也可放少少鸡精,偶没放,自认为有糖提味也够了,收小火焖半个小时左右,焖到材料软。临上锅时喷少少料酒(我喷的是白兰地),兜匀,最后洒几滴香油也可以,上菜。
3豉油豆腐
1.豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。
2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出沥干水分,码入盘中,用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块,再用手轻轻按一下,使其成梯形。
3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油,调拌均匀,浇在豆腐盘上即成。
4冻豆腐炖粉丝
1、冻豆腐室温下解冻,直到能切开就行,切成2-3cm大小的块。
2、粉丝在水里泡软。
3、油烧热后,葱花炝锅,放入冻豆腐和白菜炒几分钟。
4、加水,放入粉丝和剩下的红烧肉(包括汤冻),水没过菜。
5、煮10-15分钟,直到水分吸干,再盖上锅盖焖几分钟即可。很入味~
5韭菜干豆腐炒粉条
1、韭菜摘洗干净,切段;
2、粉条先用热水泡一会,那种耐煮的粉条;
3、干豆腐切长丝;
4、爆锅,加生抽,下粉条,炒;
5、加水,炖煮;
6、汤汁还有一些的时候,下入韭菜、干豆腐丝,一起炒,加盐、鸡精,调味,出锅。
小诀窍
也可以单独炒菜,然后放在粉条上,样子会好看一些。
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