说起曾家山，不晓得大家会想了解些什么。是想探究其为何享有“溶洞王国”、“石林洞乡”之美称？是想体验其美人靠等典型的极具川北风格的居民建筑？还是想感受一把驰骋雪场的炫酷玩法？而今天，Angie介绍的统统不是这些，而是曾家山鼎鼎有名并且别具一格的地方特色小吃。
要说凉面，大家定不陌生，但说蒸凉面，恐怕知晓的人就少之又少了吧~ 毕竟除广元之外别无其他产地。 蒸凉面是四川广元地区的传统小吃之一，吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具，开胃，爽口，味道浓久。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料却为大米而不是面粉。而且这美食不光可口，还有着令人难忘的传说。
相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗，因此与店老板混得熟了，经常边吃边淡论面这的制作，一段时间后也对此有了较深的了解。后来，他们想夏天要是吃一种凉面该多好，于是就和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚和剑峰高兴得抱成了一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人：这面不如就叫“夫妻米凉面吧”，恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻米凉面就这样诞生了，由此传开，成为当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了京都长安，虽然她与常剑峰终未成夫妻，但夫妻米凉面却被流传下来。直至武媚娘当了皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。
关于蒸凉面的做法，必须选用上等大米为原料，等到大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1/10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上，晾冷后折叠切成细丝即成。
撷一朵蒲公英，在微风下轻吹，花絮纷飞，倍感浪漫，但你可知，凉拌蒲公英亦是一道美味。人尽知曾家山生食蔬菜香天下，蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。其味微苦，但在各种川味调料的作用下很巧妙化解，给人一种不一样的味蕾体验。
谁都吃过草莓，喝过草莓汁，但你品尝过草莓饼吗？我看未必。当然，此草莓非彼草莓。用来制作草莓饼的是野草莓草莓，其实是当地一种原生态水果，当地人称其为“泡儿”。每年到五六月份，当地漫山遍野都是它们的倩影 ，把“泡儿”混合面粉一起煎炸， 那特有的果甜融进小麦粉的香味里，就变成了酸甜可口、相当好吃的特色美食草莓饼。
还有曾家山的老腊肉，因着曾家的猪常年以玉米为主粮，一般是地里种什么就喂什么，如玉米、红薯、洋芋、豆儿、蔬菜、野菜等等，再加上曾家的山水和气候决定了其猪肉的上好品质。曾家腊肉相传已有千年历史。熏好的腊肉表里一致，保持了色、香、味、形俱佳的特点。煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、祛寒、消食等功能，素有“一家煮肉百家香”的赞誉，是别具一格的地方风味食品。
朝天人的一天，是从一碗曾家山米珍稀饭开始的。广元人谁都会说曾家山米珍很好吃，煮稀饭，蒸干饭味美香甜，营养丰富，大受欢迎。曾家山米珍是朝天区曾家山的特产。南北交汇线上的宜人气候，绿色的养生食材，原汁原味的朴食理念，玉米生长光照时间长，海拔高，气温底昼夜温差大形成的特有品质，赋予曾家山米珍独一无二的风味。
说了这么多，不晓得大家是不是早就垂涎三尺，作为个贪吃的人，Angie是对各种美食颇为上心，那么关于广元，大家还知道些什么美食，可以评论区分享一波哦~
