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刺儿菜最正宗的做法怎么做刺儿菜

时间：2019-05-09 05:41:19

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刺儿菜最正宗的做法怎么做刺儿菜

饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从刺儿菜怎么做怎样做好吃开始了解吧~

1刺儿菜的功效

野菜是很多人喜爱吃的，野菜制作简单，而且吃野菜对身体健康也没有任何的损害，不过在对野菜选择的时候，也是需要先对它进行了解，刺儿菜就是野菜一种，这样的野菜含有的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物都是比较多，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行的，刺儿菜的功效都有什么呢?

很多人对刺儿菜的功效并不是很清楚，这样的野菜对人体调理效果非常不错，而且刺儿菜在制作上，都是有着很多不错方法，对它的选择，也是可以放心进行的。

刺儿菜的功效：

甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。

刺儿菜的营养价值

大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖，氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。

刺儿菜的食用方法

《食疗本草》载“取菜煮食之，除风热”。

刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说:"小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。

小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。

以上就是对刺儿菜的功效详细介绍，吃这类食物对人体各方面，都是没有任何危害的，不过在对刺儿菜选择的时候，要注意要合理的进行，而且吃之前也是要清洗干净，这样对肠胃才会不会有任何的危害，在这点上也是要注意的。

2刺儿菜能降血糖吗

我们的生活中总是充满传奇和惊喜，虽然很多人都会抱怨自己的生活很单调，或者说自己的生活就像一潭死水一样没有生机，这是因为缺少发现美的眼睛。有很多的食材，也是在偶然间才发现的，比如刺儿菜，大家听说过吗?想必很多人都没有听说过这种蔬菜吧，但是它确确实实是存在于我们生活中的。

有些人血压血糖高，不知道吃这种菜能不能降血糖，所以就想知道这种菜有没有这种功效。在这里我们就要为大家介绍这种植物的相关信息，这种刺儿菜的确能够用来降血糖，只是有些菜我们不常见所以也就不知道这种植被的功效了。

刺儿菜是一种草本植物，我们用它来治疗高血压主要是因为它的根茎含有降低血糖的有效分子，所以在生活中，我们应该要懂得如何去利用刺儿菜来降低高血压，更好的保证我们的身体健康。

多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高20-50厘米。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7-10厘米，宽1.5-2.5厘米，表面绿色，背面谈绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。

刺儿菜，又称小蓟、青青草、蓟蓟草、刺狗牙、刺蓟、枪刀菜、小恶鸡婆、萋萋菜、刀枪菜、刺萝卜等。

刺儿菜适应性很强，任何气候条件下均能生长，主要生长在荒山、路旁、田间、杂草地等处，为极常见的农田杂草之一，广布我国各地。

刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、尼克酸和维生素C等成分。此外，还含有生物碱、胆碱、皂甙等。

刺儿菜味甘、微苦、性凉，具有凉血祛淤止血的功效，适用于吐血、尿血、便血、急性传染性肝炎、疔疮等病症。

现代药理研究表明，刺儿菜含有结构相似的生物碱等成分，具有明显的止血作用，可治疗尿血、吐血及功能性子宫出血、外伤出血等，对溶血性链球菌、肺炎球菌及白喉杆菌有一定的抵制作用。

春季采摘刺儿菜的幼苗或茎叶，洗净后焯水，可拌、炝、炖、炒、蒸、煮、做汤、制粥等。

这种植被也是有很多功效的，希望看过文章的朋友能够掌握这些，如果家中有老年人患有高血糖高血压的话，建议在饮食方面可以尝试吃些刺儿菜，不仅能够降血糖，还能为身体补充维生素。所以在生活中还是到处充满惊喜的，就等着大家去发现了。

3刺儿菜的营养价值

众所周知吃得健康才能更好的促进身体健康，而刺儿菜是日常生活中老百姓们餐桌上最常见的一种蔬菜了其中含有大量的胡萝素和多种对人体健康有好处的维生素。可以说吃刺儿菜本身对促进身体健康是会有很大的帮助的，由其是可辅助治疗如吐血或者尿血等一些问题的。

那么刺儿菜的营养价值主要表现在中些方面呢?养生专家认为刺儿菜就具有开胃消食，补血养血等多种养生功效，那么吃刺儿菜对促进身体健康还有哪些好处呢?

功效：补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、消除水肿、抗衰老

度量单位热量(可食部分热量)