茶树菇干锅鸡，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，茶树菇干锅鸡给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.茶树过泡发备用，鸡块剁块2.鸡块汆一下水捞出3.炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱（LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些）、料酒和茶树菇继续翻炒
1干锅辣子鸡
1、鸡肉切块，加盐、少量酱油、淀粉调匀，放置30分钟入味。
2、各种辣椒切成小段和葱段、姜丝、蒜片、花椒等一同备用。
3、爆炒鸡块至八成熟，捞起沥干。
4、炒料：步骤（2）中的各种备用佐料炒至辛辣香味出。
5、下自己搭配的蔬菜翻炒至八成熟，注意这一步别忘了给蔬菜稍作调味，因为鸡块是已经入味了，所以炒蔬菜这里要放点盐、酱油什么的。
6、加入炒过的鸡块同蔬菜一同翻炒，出锅。
2茶树菇鸡汤
1.土鸡洗净切块，茶树菇用水泡发，香菜切段。
2.将鸡块和茶树菇一起放锅里炖至熟，加入盐，香菜即可。
3茶树菇炖鸡
1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿
2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用
3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色
4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水
5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可
4干锅茶树菇
1.先将葱切斜刀小段，蒜苗切段，香菜切段，辣椒切丝，茶树菇拨散备用
2.再将牛肉片对半切后，加入少许酱油、蛋白和太白粉拌匀后略微腌一下备用
3.起一锅，将蒜末和姜末先爆出香味后，加入辣豆瓣酱炒香，再加入少许油拌炒出油亮色泽后，加入1大匙酱油、糖、辣油和酒酿拌匀后，倒入砂锅高汤中煮开备用
4.另起一锅，将茶树菇过油，再放入牛肉片过油，等到一半的肉片变色后，一起捞出备用
5.锅中放入葱白和蒜白爆香后熄火，加入辣椒和蒜绿拌炒一会儿备用
6.我们将豆芽放入熬滚的高汤，加入肉片和茶树菇，摆上蒜苗和辣椒，最后加入香菜和白芝麻即可完成今天的这一道干锅茶树菇了
5干锅茶树菇
1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4.水差不多收干，我把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
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