要向身体健康，饮食问题不能忽视。干锅豇豆的做法 干锅豇豆的家常做法怎样做健康又好吃？接下来弄啥嘞弄啥嘞向大家分享干锅豇豆的做法 干锅豇豆的家常做法做法教程，一起来了解了解吧：1.材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒2.豇豆洗净掰成较长的段3.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒4.豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒）
1干锅肚条
1、熟猪肚切手指粗的条，莴笋去皮洗净切滚刀块，尖椒切滚刀块；
2、郫县豆瓣酱用刀切细，蒜略拍散，姜切薄片，干朝天椒切段备用；
3、炒锅注油，中火，三成热时，倒入郫县豆瓣酱炒香，接着放入蒜、姜片、干辣椒、花椒粒和八角一起炒出香味；
4、倒入莴笋块和尖椒块略炒两分钟，调入盐、糖、生抽、蚝油和一勺水大火炒匀；
5、倒入猪肚条翻炒均匀，最后放孜然料翻匀，倒入香菜段即可。
【猪肚的制作】：
1、生猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2、水烧开，倒入少许料酒，下入猪肚焯烫至硬身后捞出用冷水冲净；
3、锅内再次注入水，下入猪肚，放一块桂皮、一个八角、一块姜，大火烧开，倒入少许料酒，转中小火煮至猪肚熟烂即可。（用筷子能轻松扎进去就熟了）
小诀窍
1、猪肚可以事先煮好，放在冰箱里冷冻，随吃随取；
2、配菜随意，尖椒、芹菜、洋葱、胡萝卜都可以做配菜；
3、盐不要调太多，豆瓣酱、生抽都是咸的，糖少放一点点可以柔和口感；
4、郫县豆瓣酱并不辣，所以又放了些干的朝天椒增辣，如果不喜欢辣的只放郫县豆瓣酱就好了。
2响油豇豆
1.豇豆摘洗干净后切断
2.把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出
3.蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋
4.烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。哈哈，蒜香扑鼻
3鱼香豇豆
1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
2.把豇豆放入焯水大约两分钟
3.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温
4.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味
5.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中
6.锅中油烧热，浇入小碗中激出香味
7.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀
8.倒入凉透的豇豆中拌匀即可
4鱼香豇豆
1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油
2.把豇豆放入焯水大约两分钟
3.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温
4.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味
5.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中
6.锅中油烧热，浇入小碗中激出香味
7.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀
8.倒入凉透的豇豆中拌匀即可
5鱼香豇豆
1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末。
2、姜去皮，切成粒。
3、蒜去皮切成粒。
4、葱洗净，切成葱花。
5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁。
6、豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。
7、待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷。
8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
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