怎样做鲜淮山蒸鸡 鲜淮山蒸鸡的做法，怎样做鲜淮山蒸鸡 鲜淮山蒸鸡的做法的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些怎样做鲜淮山蒸鸡 鲜淮山蒸鸡的做法的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、料酒腌制2小时。2.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，再放入碟中和鸡拌匀。3.隔水蒸15分钟即可。
1淮山云耳溜鸡片
1. 新鲜淮山去皮，切成菱形的小块，泡在水里
2. 云尔泡开
3. 红灯笼椒切丁
4.鸡肉切成小块，放少许料酒，盐和姜粉腌一下
5. 锅入少于油，将腌好的鸡肉炒熟捞起备用
6. 锅再入少许油，放入盐，大蒜子和辣椒，翻炒出香味
7. 倒入淮山和云尔，翻炒1分钟
8. 倒入炒熟的鸡肉，加少许味精，醋，姜粉和生抽调味，翻炒1分钟作用
9. 最后用泡淮山的水勾芡（因为淮山本身会含有丰富的淀粉，所以泡过的水可以当天
然勾芡用），翻炒出锅
2淮山银耳鸡脚汤
1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫
2.雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片
3.全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时
4.放盐调味即可
3鲜莲淮山排骨粥
1.排骨淖水，莲子去心，淮山去皮切小块，生姜去皮切片
2.煲一锅白粥，下入淖过水的排骨和生姜，煲出香味后放莲子，最后放淮山，放淮山后注意搅拌一下锅底，防止糊底哦
3.吃之前洒一点点盐
4淮山杞子蒸鸡
1.鸡洗净后斩件，然后用盐腌2小时。
2.淮山、杞子洗净后用清水浸软。
3.将鸡、淮山、杞子、姜片一齐放入碟中，隔水蒸半小时即可。
5淮山枸杞蒸鸡
1.鸡肉斩块、洗净，放入大钵中
2.加入料酒、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐和适量清水拌匀，腌制一小时左右
3.加入淮山、枸杞子
4.放入微波炉中蒸30分钟左右
5.或者放蒸锅中蒸熟
