关于他，有这样一个著名的段子（其实也不算段子，是真实的经历）——
有一次，他夜间坐飞机，在万米高空上，飞机突遇气流，机身颠簸不止。身边一位澳洲人面如土灰，死死抓住座椅扶手，他却一直悠然地喝着红酒。飞机稳定后，那人不解地问：“老兄，你死过吗？ ”他缓缓放下手中的酒杯，说：“我活过。 ”
他，就是蔡澜。
“人生的意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。”
与螃蟹有个约会等秋天蟹肥，非再到青岛走一趟不可
去年的5月末，著名美食家、旅行家、作家、电影人——蔡澜先生现身青岛，出席 《蔡澜旅行食记》 的首发式暨签售会，并与读者交流互动。蔡先生对待生活的洒脱与快意，对待美食的见地和广博，让岛城的书迷如沐甘霖，久久回味。
其实，这重访岛城的契机，源于一次“腌蟹之约”：
李茗茗(青岛书城老总)问我对青岛印象如何？老实说，这几天被马琪和贺林两位招待得很体贴，青岛读者又热情，印象是好的。 “那会不会再来？”李茗茗问。
我说：“只要有一样菜引诱到我，即刻来。”
李茗茗开始说：“有一种生螃蟹，是我家乡莱州湾才有的梭蟹，充满肥膏，先用暖和的盐水，下白酒，把蟹放进去泡，盐水要放冷后才可以泡，三天之后把螃蟹捞出来，重新煮盐水，凉到室温，再把螃蟹放进去，腌三四天，即可食之，美味无比。”
一下子想到韩国的酱油蟹，太诱人了，有这么一种我没吃过的生腌法，等秋天蟹肥，非再到青岛走一趟不可。
（《青岛之旅》，原文载于香港《壹週刊》）
10月8日上午10时，蔡澜先生将再次莅临青岛书城。错过上次的首发式，千万别错过本次见面会。
让粉丝了解关于蔡澜先生，你足够了解吗
蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，他们是香港文化的一个缩影。
如今，吟出“沧海一声笑，滔滔两岸潮”的黄霑已驾鹤西去，94岁的金庸和83岁的倪匡也鲜少露面，只有76岁的蔡澜仍活跃着，著书、代言、开网店，精力旺盛。
1941年，蔡澜生于新加坡。蔡澜自幼在戏院长大，小小年纪就沉迷于电影。18岁时，蔡澜赴日本攻读电影编导科，并兼任邵氏公司驻日本经理、翻译。学成回到香港，蔡澜选择做监制而非导演。他说：“我想做监制，比起导演，监制从一个故事的孕育，到物色演员、制定预算直到版权售卖，这样我将成为一个更全面的电影人。”彼时正值香港电影的黄金时期，蔡澜与成龙合作，监制有《城市猎人》《福星高照》《重案组》等20部电影，一时风靡亚洲。
20世纪80年代，蔡澜受邀在《东方早报》《明报》写专栏。他的专栏名叫“草草不工”，有马虎潦草之意，但蔡澜写文章几乎到了锱铢必较的地步，文章篇幅不长，但都是字斟句酌。他的游历见闻、人生感悟被他写得妙趣横生。他的文章深受明朝小品文影响，平白直叙、精悍简练，却不曾有一句废话。
后来，蔡澜开始写美食。蔡澜这个名字逐渐与“食神”划了等号。
为了一碗最好吃的越南牛肉河粉，他甚至不惜远赴澳大利亚。
“到澳洲还有一个原因，我们都是一群越南粉‘PHO 痴’（PHO 即越南牛肉粉），而天下最好的‘PHO’店，大家公认是墨尔本的“勇记”。久未尝此味，专程去一趟，也值回票价。”
——《蔡澜旅行食记》
迄今，他出书超过200本，可谓高产。这些书以谈美食为主。此外，蔡澜亲自操刀主持的电视美食节目近二十档，不少节目排名TVB周收视率排名前五名。表现最为出色的是推出的《蔡澜叹名菜》，收视率峰值达到惊人的32%。
再后来，蔡澜、黄霑、倪匡三人做了一个节目，就是非常著名的 《今夜不设防》。三人请来林青霞、周润发、成龙等当红明星，录节目之前必须喝酒，醉意醺醺。面对众明星，三个老男人套路满满，不经意间，让林青霞曝光恋情，让成龙出丑……节目爆红，蔡澜的知名度也直线提升。蔡澜也成为很多年轻人的情感导师。无数年轻的读者写信给他，或是倾吐情感纠葛，或是请教生活琐事，蔡澜在专栏上悉心解答，继而又引爆报纸大卖。
剧透这一次，蔡澜先生要与我们聊什么？
此次，蔡澜先生将与我们分享三本书，就与美食和情感相关。
其中， 《蔡澜旅行食记》 收录的是蔡澜先生近两年在旅行美食方面的作品，蔡先生御用插画师苏美璐女士奉献精彩插画50余幅。本书出版一年多时间，已实现6次印刷，成为各电商平台的畅销书。
《爱是一种好得不得了的“病毒”》《忘不了，是因为你不想忘》则是刚刚出炉的新书，收录了蔡先生与年轻人的书信往来。蔡先生引导年轻人积极面对工作、生活、情感、梦想，对年轻人最敏感的情感问题，蔡先生的情感答疑正如他的个性一般，真诚率性，杀伐决断，气质铿锵。
《爱是一种好得不得了的“病毒”》 一书中，着力点在对“真爱”的讨论。从“小女孩纯纯的爱”，到“爱要怎么说出口”，到“如何得到他的爱”以及“你好，初恋”等七个篇章，蔡澜以豁达的“过来人”的身份，帮年轻人解决在初恋之路上遇到的方方面面的“大麻烦”。他在第一篇文章里说道：“在公交车上见到不敢开口表白的情人，这种感觉多么珍贵。”只一句话，就能轻易引起你的共鸣。
《忘不了，是因为你不想忘》的专注点在于“情感纠葛”的纾解。在“爱上一个不该爱的人”“三角恋、多角恋”“分手快乐”及“生活琐事”等七个章节中，蔡澜凸显其杀伐决断的个性，敢爱敢恨。他鼓励年轻人积极面对恋爱与生活，在失败中学习、成长。
“把痛苦建筑在发愤学习上，念书念到忘我的状态，是打败经验的最佳方法。”
重磅10月8日上午10时，青岛书城不见不散
重磅预告：10月8日上午10时，“蔡澜先生新书签售会”将在青岛书城举行，现场与岛城知名女作家阿占谈美食，说旅行，叹情感，听蔡先生快意生活，做精彩的自己！
春风十里不如再次见你！
八月桂花香满园，十月岛城约蔡澜！
不见不散！
