如何做香菇肉末蒸酿豆腐_香菇肉末蒸酿豆腐做法，怎么做如何做香菇肉末蒸酿豆腐_香菇肉末蒸酿豆腐做法最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，Y镱诺Y又为大家分享美食来咯，到底怎么做如何做香菇肉末蒸酿豆腐_香菇肉末蒸酿豆腐做法才最好吃呢？赶紧看看吧！1.香菇、榨菜切碎，放入肉末中2.调入适量的蚝油、鸡精、生粉3.拌匀，备用4.把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块5.用勺子将豆腐中心挖空
1豆腐酿香菇
1、干香菇泡发好，胡萝卜切末，老豆腐碾成泥。
2、将胡萝卜、豆腐混合，加入油和盐搅拌均匀成馅。
3、将馅放在香菇上，加点绿色豌豆。
4、上气大火蒸5分钟，出锅后将汤汁回锅勾芡于菜上即可。
5、加点甜辣酱点缀。
2豆腐蒸肉末
步骤1：豆腐冲洗一下，然后切小块放入碗中。
步骤2：袋装榨菜切成碎，如果怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份再切碎；然后再把榨菜碎撒在豆腐上。
步骤3：锅里少许底油，油热倒入肉末迅速划散，倒入料酒和适当的生抽翻炒两分钟即可。
步骤4：把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，蒸锅里倒入凉水，水开后一刻钟这样取出，然后撒点香葱。拌一拌就着稀饭吃，很爽的哦！
3彩蔬肉末蒸豆腐
1.锅中热油，先将豆腐整块放入，煎成两面金黄。放一旁备用
2.彩蔬（红椒、黄椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道。备用
3.放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片
4.豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤
5.上锅蒸10分钟，入味，即可
4肉末蒸豆腐
1、猪肉末加少许水、酱油、糖、鸡粉腌制片刻。
2、将豆腐捏碎，混和在肉末中。
3、放盘上，大火蒸10分钟。
4、蒸好后，撒上葱花即可。食用时，如果味道不够，适当倒些酱清在上面，淋上熟油即可。
小诀窍
1、要想猪肉末滑嫩一点，在腌制的时候得不断用筷子搅拌，直到很绵滑。
2、如果用鱼肉代替猪肉，先将鱼肉剔骨剁碎。腌制时，用盐来代替酱清，再加一些玉米粉，这样蒸出来的鱼肉豆腐就是雪白色的，很好吃也很好看。
5肉末蒸豆腐
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
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