黑胡椒烤肉酱怎样吃,黑胡椒烤肉酱怎样吃的具体做法?丶张六六为大家又带来美食知识来咯,爱生活,爱美食,今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的黑胡椒烤肉酱怎样吃。1.洋葱、蕃茄洗净,蒜头去皮,放进果汁机内,加水搅拌成汁。2.米粉加入水调匀备用。3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚,加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
1黑胡椒酱
1.黑胡椒粗粉跟白胡椒颗粒先放入烤箱中烤香备用。
2.沙拉油与奶油先热锅,放入蒜末、洋葱末、红葱头末、酱油炒香,再加入作法1.一起炒香,倒入高汤煮开,洒入鸡精粉,再以玉米粉水勾芡即可。
2黑胡椒酱
1、把奶油加热融化,放入蒜末和洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起炒;
2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前用面粉水芶芡,再加上1大匙威士忌酒即可。
小诀窍
一般用于牛排或猪排,鸡排也可以,现在有不少人拿来当烤肉酱,也是不错的用法。
3黑胡椒烤翅
1、材料准备好;鸡翅洗净控干水分,用叉子或牙签在表皮插一些小孔。
2、姜切丝,和鸡翅一起拌匀,调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀。
3、调入现磨黑胡椒粉,拌匀后,放入冰箱腌制一碗,让其充分入味(不够时间也要腌制3小时以上)
4、第2日拿出,放到烤网上,190度,烤35分钟,中途拿出刷一层酱汁。
4黑胡椒肉酱
1.取锅烧热后放入黑胡椒粉、洋葱末炒香,再加入猪绞肉炒至金黄色。
2.将作法1加入A1辣酱油、面粉、综合香料与高汤,以小火熬煮约10分钟。
3.将作法3加入鸡粉调味后,淋至白饭上。
4.将玉米笋、青花菜、小蕃茄放入沸水略烫,置放作法3烩饭旁即可。
5芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡
1.汉堡包面包胚制作:按照一般做面包的方法,把所有材料混合后揉到能拉出膜的扩展阶段,在28度环境内做基本发酵约1小时,发酵到2.5倍大。用手沾面粉按发酵好的面团,不回缩即发酵完成。
2.第一次发酵完成后,排气,平均分成6份,揉圆,码在案板上做中间发酵,约15分钟,避免表面干裂,最好盖上保鲜膜。
3.二次发酵好后,揉圆揉到表面光滑无褶皱,放入烤盘内。
4.把烤盘放入烤箱上层,底下放上烤架,烤架上放两碗开水,关上烤箱门,进行最后的发酵,约40分钟左右。发酵到2倍大即可。
5.把发酵好的面团取出,表面刷鸡蛋液。
6.撒上少许芝麻,一共6个包,我分别撒了2种芝麻。
7.放入预热好的烤箱烘烤,烤12分钟左右,表面上色金黄后取出。
8.烤好的包包,不要放进冰箱,室温保存即可,如果不是隔天吃,最好放入冰箱冷冻。
9.鸡腿堡制作:鸡腿去骨洗净。
10.用刀背剁几下鸡肉,剁的松散好入味,不要剁鸡皮那面,要剁鸡肉的那一面。
11.剁好的样子,不是用刀刃,是用刀背哈。
12.放入黑胡椒粉,糖,盐,耗油,老抽搅拌均匀。
13.放入葱、姜腌制入味,我腌制了一天,如果着急吃的话至少要腌制2小时。
14.腌制好后,取煎锅点火,不用倒油,直接把鸡皮那一面朝下放到锅中。
15.小火煎鸡腿肉,一面定型后翻面煎鸡肉的那一面。慢慢的煎出油来,煎熟,煎透。
16.煎好后,用到切成汉堡胚大小的块。取一个汉堡胚,用面包刀片开2半,放入鸡肉,鸡肉上放一片生菜,再放一块鸡肉,再加一片生菜即可。
17.烤肉排的制作:准备洋葱切成碎末,大蒜压成蒜蓉,把黄油溶化。准备好瘦肉馅,我是超市买的肉馅,也可以买了肉自己绞成肉馅,建议一定要瘦肉馅,要不烘烤的时候会很爱出油。
18.加入洋葱末,蒜蓉。
19.加入溶化后的黄油搅拌往一个方向搅打均匀。
20.加入料酒,面粉。
21.加入黑胡椒粉,盐,辣椒粉。
22.再加入打散的鸡蛋液继续往一个方向搅打均匀,要搅打上劲,打成粘稠状。
23.把肉馅平均分成7份,取一份搅拌好的肉馅,用手拍成厚约1cm的圆形肉饼,放进烤盘。
24.放进预热好的烤箱,烤12分钟取出来翻面,再继续8分钟即可。
点击查看全文