薄荷起司蛋糕的家常做法，薄荷起司蛋糕的家常做法的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，王睿唯一就为大家带来薄荷起司蛋糕的家常做法的做法教程，教大家怎么做出美味的薄荷起司蛋糕的家常做法。1.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后，加入细砂糖、牛奶一起拌匀后，再加入薄荷酒搅拌均匀。2.吉利丁用冰水泡软沥干，倒入作法1的材料中一起拌匀。
1芝士蛋糕
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13、从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
2乳酪弥月蛋糕
1.将香草海绵蛋糕舖入点心制作盒（长20×宽36×高5公分）中，再刷上一层咖啡酒糖液。
2.将乳酪慕斯馅倒入作法1中至与模口齐平，用抹刀平整表面，放入冷冻室中冷冻约1小时。
3.自冷冻室取出作法2的蛋糕，切成3长条状。
4.将植物性鲜奶油打发至变硬后，装入五爪挤花嘴的挤花袋内，以横纹方式挤花在作法3的表面即完成。
3薄荷乳酪
(1)把一个小的烤碗铺上干净的湿纱布或保洁膜备用。
(2)把乳酪倒在另一个碗里，和剁得很碎的薄荷叶及现磨的胡椒粉调匀，调匀后倒回烤碗上整型再送进冰箱。
(3)上桌时可以切成一块块也可以涂在饼干上吃；或者，把西洋芹切成一个个大弯片，再把乳酪填在上面也很可口。
4乳酪蛋糕
1.消化饼80克打碎；
2.奶油16克隔水溶化；
3.碎饼、糖2克放入奶油中拌匀；
4.放入模子内压实；
5.奶油奶酪250克，砂糖30克搅拌至软；
6.分次拌入2个打散的蛋黄；
7.2个蛋白加60克糖打至湿性发泡，分两次与奶酪糊拌合；
8.搅拌好的奶酪蛋白糊；
9.倒入模子，放置在加了水的烤盘中。
10.烤箱预热至160度，烤60分钟。
5乳酪蛋糕
1.奶酪加牛奶打至无颗粒。加入溶化黄油拌均。
2.一个个加入蛋黄拌均。
3.筛入粉类拌均。
4.蛋白打至湿性发泡。
5.混合蛋白糊和奶酪糊。
6.水浴。中下层。170度20分钟后150度40分钟。
小诀窍
1．这样做的奶酪含水量比较大。应该在做蛋糕时相对的减少奶的用量。 2．一定要冷藏隔夜再吃味道才会更好吃。
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