虾米,虾米的做法是怎样的？虾米怎样做才好吃？中岛洞皮让你更快掌握最新的虾米做法知识，赶快行动起来吧！食材：南瓜,虾米辅料：红椒(适量),葱(适量),蒜(适量),食盐(适量)小贴士：1.擦丝器一盘超市都有卖的，几元钱一个，用起来很方便。2.最后盐要放的适量，因为虾米本身就是咸的。3.炒南瓜一定要选嫩一些的，（太老的南瓜
1南瓜丝炒虾米
食材：
南瓜,虾米
辅料：
红椒(适量),葱(适量),蒜(适量),食盐(适量)
小贴士：
1.擦丝器一盘超市都有卖的，几元钱一个，用起来很方便。2.最后盐要放的适量，因为虾米本身就是咸的。3.炒南瓜一定要选嫩一些的，（太老的南瓜吃起来是甜糯的，适合做甜食，不适合炒着吃）。4.炒这道菜不用放水，南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。
做法：
1.将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用。
2.将虾米用水浸泡，配料红椒葱蒜切好备用。锅内倒油后将配料放入锅内爆香。
3.爆香后放入浸泡好的虾米。将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝。
4.将南瓜炒至变软后放入少许食盐。加盐翻炒后装盘出锅即可。
2红烧虾米豆腐
食材：
豆腐
辅料：
香油(适量),味精(适量),白糖(适量),淀粉(适量),精盐(适量),酱油(适量),绍酒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜末(适量)
小贴士：
做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
做法：
1.将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出
2.炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出
3.炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。
4.提示：做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。
3虾米拌豆腐
食材：
嫩豆腐(500克),虾米(50克)
辅料：
酱油(10克),葱(适量),精盐(2.5克),姜末(5克),味精(2克),红油(5克),芝麻油(20克)
做法：
1.嫩豆腐切成2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。
2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
4虾米芋头粥
食材：
芋头(300克),米饭(蒸)(300克),猪肉(瘦)(75克),虾米(45克),洋葱（白皮）(30克)
辅料：
色拉油(45克),盐(10克),白胡椒(5克),大葱(30克)
做法：
1.芋头去皮，切滚刀块；
2.虾米用热水泡软；
3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；
4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；
5.再加入白饭和热水、精盐、白胡椒粉拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花（切花）即可。
5虾米炒黄瓜
食材：
黄瓜(六两),虾米(五钱)
辅料：
葱末(一钱),姜末(一钱),精盐(八分),食油(七钱)
做法：
1.将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；
2.黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
3.锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。
