蜂蜜热狗面包卷的家常做法 蜂蜜热狗面包卷如何做?,怎么做蜂蜜热狗面包卷的家常做法 蜂蜜热狗面包卷如何做?最好吃?家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的,不管是什么菜,总会觉得美味,小原子zy又为大家分享美食来咯,到底怎么做蜂蜜热狗面包卷的家常做法 蜂蜜热狗面包卷如何做?才最好吃呢?赶紧看看吧!1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。2.当面团发至2。5-3倍大时,手按压不回缩时,分成四份,揉圆,让面团松驰15分钟。
1蜂蜜豆沙卷面包
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟
2.将面团擀成圆形,包入豆沙
3.包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断
4.切好的面团,捏住两头,打一个单结,放进纸托内。依次将所有面团都整形好以后,放在温暖湿润处进行最后发酵,让面团变成原来的2倍大
5.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,入预热好180度的烤箱,烤20分钟即可,面包上色后加盖锡纸哦
2热狗面包卷
1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。
2、取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条。
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
4、依次做好所有的火腿卷,进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。
5、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
6、在面团表面撒上一些黑芝麻。
7、烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
小诀窍
1、将面团搓成长条的时候,面团必须得到足够时间的中间醒发,否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害,不易搓长,可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。
2、如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形,则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上,发酵以后才不会盖住火腿肠。
3、这类热狗面包卷是最常见、最普通的面包类型,随处可见,也是不少家庭最常食用的面包。自己在家手工做这类面包,也透着一股浓浓的“家常”味儿哈。
3蜂蜜杏仁面包卷
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,用面包机揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.
3.取出面团,排气,分割成3个,滚圆,中间发酵15分钟.
4.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.
5.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下放纸杯里,排入烤盘里.
6.进行最后一次发酵至两倍大.
7.刷蛋液,撒杏仁片.
8.170度,中层,约15分钟.烤至上色后,加盖锡纸哦.
4蜂蜜热狗面包卷
1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面团发至2。5-3倍大时,手按压不回缩时,分成四份,揉圆,让面团松驰15分钟。
3.把面团搓成细长条,把长条绕在火腿上。
4.进行最后发酵,发至两倍大时,表面刷蛋液撒适量黑芝麻,烤箱预热180度,中层烤15分钟左右。
5蜂蜜长排面包
1.把所有的原料(除香酥粒外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟
3.把小面团搓成长条,依次摆放在烤盘中,最后发酵至2倍大
4.在表面刷一层蛋液,散上香酥粒
5.烤箱预热180度,中层上下火烤18分钟(面包上色后盖上锡纸)
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