无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,安生axs给大家分享酸菜炖排骨怎样做好吃 酸菜炖排骨做法怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1.粉条提前剪短,用温水提前泡软2.排骨洗净血污,锅中冷水烧开,放排骨进去煮三分钟3.捞出排骨,洗净沥干4.干净锅中放冷水,把焯好水的排骨放入,开大火煮
1酸菜炖排骨
1.排骨之前用水煮烂,去掉血水~
2.辅料必备的,葱花姜片和大料~
3.开始爆锅~
4.酸菜之前用水过一两遍洗干净,然后下锅先炒,根据自己喜好放盐,鸡精,我还放了少许料酒.
5.然后放排骨添汤,中火煮开后小火慢炖~其实也可以再放些粉条或者冻豆腐血肠什么的.我怕吃不完,所以其他辅料都没有放~
6.大概炖40分钟就可以了!味道很可口,就是家里的味道~
小诀窍
看了下包装袋,沈阳的酸菜!很激动~好怀念家乡的味道..家那里做的酸菜,辣白菜和牛板筋还比较出名,也都是我爱吃的.
2土豆炖排骨
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨。
4、焯水去血沫,沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨,翻炒几下。
7、烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀
8、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
3清炖排骨
1.首先将排骨洗净,用温水超一下。
2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。
3.水一定要一次添够,盐也最好一次放好。
4.大概一小时左右就可以了,吃的时候从汤锅中捞出,占点蒜汁,即好吃又解腻。
5.炖排骨的汤,下一次还可以用来做顿,美味的打卤面。
4酸菜炖排骨
1、准备好所有需要的材料。
2、大葱洗净切段,生姜切片,准备少许香叶和桂皮、八角一颗。
3、要保证汤的纯正,焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用。
4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时。
5、酸菜买回来要清洗一遍哦,然后切小段备用。
6、干辣椒切下判断,生姜切细丝备用。
7、炖好的排骨汤倒在碗里备用。
8、锅烧热,加入油,放入姜片小火爆香。
9、加入酸菜,中小火炒3-5分钟。
10、加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀。
11、调入盐、糖,大火烧开转小火炖10分钟。
12、加入粉丝、白胡椒粉和枸杞,继续炖5分钟左右,粉丝熟透即可。
5酸菜炖排骨
1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨;
2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;
3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;
4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;
5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝炖五分钟即可出锅。
吃排骨的时候,可以蘸一点酱油蒜汁,就更正宗了!
点击查看全文