糯米豆沙芝麻球家常做法_糯米豆沙芝麻球的做法,怎么做糯米豆沙芝麻球家常做法_糯米豆沙芝麻球的做法才好吃?学习做菜不是一天两天的事情,而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的,王传仰就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴,你们也和王传仰一样吧,下面王传仰教大家做这道美味的糯米豆沙芝麻球家常做法_糯米豆沙芝麻球的做法,快来一起增进你们的厨艺吧!1.糯米粉和好蒸三分钟;2.没有帮手,包的过程省略……满手粘粘滴~蒸熟的糯米粉待不烫手后,加少许猪油拌匀,揪一块包入一小团红豆沙,再搓圆了,滚上一层生芝麻,入油锅里小火炸得芝麻变黄就OK了~
1豆沙杏仁糯米球
1、将酸奶加入糯米粉中,加入糖,和成面团。
2、将面团分析称若干个小团,加入豆沙馅,按如一个大杏仁,包好滚圆。
3、上锅蒸20分钟,取出沾满椰蓉,就OK啦。
2芝麻糯米球
A、玉米粉加1/2杯热开水扮成浆状后,再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团,并一旁醒面。
B、将醒好的面团分切成适当大小的等分,再分别包入豆沙并搓揉成圆球状,然后一一滚黏上白芝麻。
C、芝麻球放入热油中,炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士:滚黏芝麻时,要稍微压一下,将芝麻压进面团内,免的炸时芝麻掉光光。
3糯米芝麻球
(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入熟澄面、猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份备用。
(2)长糯米洗净,浸泡5小时后沥干水份,蒸1小时后取出备用。
(3)腊肠、冬菇切末,入锅与虾米爆香,再加入调味料及糯米拌炒均匀,再置于长方形平盘中,冷冻8小时后取出,切成30公克的小块。
(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮,再包入作法(3)完成的内馅,揉成圆形,外面裹上芝麻,放入180℃的油中炸至浮起,再转中火至表面金黄即完成。
4小米豆沙粑粑
1、把小米放入料理机里打磨成小米粉。
2、打好的小米粉倒入一个大碗里。
3、放入一些糯米粉。
4、加入水,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。
5、准备一些玫瑰豆沙,搓成一个个小圆球备用。
6、揪一小块面团摊成饼状,放入豆沙圆子再收口搓圆,搓圆后按扁成饼状。
7、电饼铛加热放入适量油,把做好的小米饼放入电饼铛里煎熟,一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。
小诀窍
1、往面粉里加水时要慢慢一点一点加入。
2、如果没有干料理机,可把小米泡发,放入打浆机里,加少量的水打成米浆,再放入糯米粉和成面团做粑粑。
5豆沙糯米糍
1、把黄油隔水融化备用。
2、把糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入大碗。
3、加入牛奶和椰浆,用手动打蛋器混合搅拌至无颗粒状。
4、倒入融化好的黄油,拌匀至完全看不见黄油。
5、把混合好的面糊倒到一个稍平的陶瓷碟,大火蒸15分钟至面糊完全熟透。
6、用筷子把面糊搅成团,移至另一个干净的碗里,盖保鲜膜室温晾至冷却。
7、把面糊按20g每份称好,把豆沙按10g每份称好。(此方可以包19个)
8、取一份小面团,搓揉光滑,压扁为中间厚四周薄的面片,包入豆沙馅,合口。
9、包好后,裏上一层椰蓉,雪白雪白的糯米糍就做好了。继续包完全部即可享用。(为免表皮变硬,尽管不要放冰箱,我室温放至第二天依然软软的。)