关于美食的话题永远都不嫌多，那么咸蛋黄芦笋如何做_最正宗咸蛋黄芦笋的做法如何做好吃呢？接下来，介绍简单美味咸蛋黄芦笋如何做_最正宗咸蛋黄芦笋的做法的做法，赶紧备好材料一起来做做吧，1.先将芦笋切成滚刀小段(这样切法感觉会精细一点)，待锅中水沸后入锅烫一下，半分钟捞起沥干待用。2.锅内放少许油(黄油味道更好)，放入切碎的咸蛋黄，加精盐、鸡精少许，小火煸出蛋黄油，加一小勺面粉成蛋黄糊，放入芦笋翻炒即成。
1木耳芦笋炒鸡蛋
1、先将鸡蛋浆调好味，炒熟备用；
2、再起锅炒要耳、芦笋，放盐，翻匀；
3、再倒入蛋块，翻放几粒红萝卜粒点缀下，翻匀，完工。
2芝士芦笋蛋饼
1、芦笋放在油盐水中灼熟，然后放在冰水中，保持翠绿色。
2、2只鲜鸡蛋打散，加白色胡椒粉、料酒几滴、鸡精和少许盐，打均匀。
3、平底锅放橄榄油，当油变热的时候，将多余的油倒在一边的碗里，将蛋液均匀的倒在锅中，火调小，把芦笋放在蛋液中，芝士碎均匀的铺在蛋液上， 慢慢让温度使蛋变熟、芝士自动融化在蛋液中。
4、慢慢的把周边的蛋皮掀开，以防粘锅，把形成的蛋皮对折，稍微反一下就可以出锅了。
3芦笋厚蛋烧
1.取一平底锅，烧热后将培根放入干煎至油份滴出，取出切成末；将所有蛋汁材料与培根末拌匀成蛋汁；芦笋放入滚水中汆烫至熟，捞出沥干水分放凉，再用海苔片将所有芦笋绑成一束芦笋固定，备用。
2.取厚蛋烧小方锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在小方锅中。
3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入小方锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将作法1的芦笋放入中间1/3的位置，接着将前1/3蛋皮覆盖芦笋，再翻摺后1/3蛋皮。
4.在作法3空出的锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺好的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后边锅面上。
5.于作法4空出的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以佈满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次翻摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），完成后即为芦笋厚蛋烧。
4芦笋树下蛋花红
1 做芦笋肉棒。将芦笋根处，切去一点儿，粗壮的一头太老，用刨子将芦笋皮去掉一部分。mini西红柿除去小盖叶。
2 将肉铺开，均匀撒上弱1tsp盐，黑胡椒，herb。一根芦笋，一条肉，由下往上卷起。
3 fry pan 里放少许橄榄油，中火，将芦笋肉棒，全体煎至金黄，盛盘。
4 做鸡蛋sauce。取一大盛器，放入鸡蛋，搅碎。放入A中其余材料，搅和好。取一sauce pan ，放入1tbsp橄榄油，开中火，倒入鸡蛋液，用打泡器不停地搅。
5 当鸡蛋液刚刚开始发稠时，即刻关火。加入1中的mini西红柿，用gum棒搅和，传些热给mini西红柿。放在3上，完成。
5皮蛋芦笋盖香脆面
1、鸡蛋面用热水烫一下，盘成面饼，沥干。
2、芦笋去掉根部，切成小段，皮蛋和鱼豆腐切丁。先用油炒芦笋，之后加入皮蛋和鱼豆腐，添水煮到皮蛋变软，芦笋变酥，加入水淀粉勾稍微厚的芡。放盐，糖和味精调整鲜甜味。
3、锅中热油，下沥干的鸡蛋面炸一下至金黄香脆。
4、煮好的皮蛋芦笋盖到面上即可。
小诀窍
如果皮蛋品质不好会有点涩，加点糖可以减少涩味。
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