肉松小面包家常做法 肉松小面包的做法,教您肉松小面包怎么做，肉松小面包怎么做好吃，肉松小面包怎么做最简单，lashaohao2159拥有最新最全的肉松小面包家常做法，等待大家的学习哦！先看看它的详细做法，酵母融于水中，鸡蛋打散备用。黄油隔水融化。我被小勺烫了一下，注意啊～高粉、盐、糖拌匀，加入酵母水和2/3的鸡蛋液揉至光滑，加入软化黄油揉至面筋扩展。
1肉松面包
1.将材料放入搅拌缸搅拌20分钟 ，把面团搅拌至完成阶段。
2.基本发酵至两倍大（我在冰箱里发了差不多24个小时）。用手轻拍面团。排气。松弛15分钟。
3.分割成小团，排放在烤盘上，二次发酵45分钟
4.表面刷一层蛋汁
5.烤箱预热完180℃。烤约10－12分钟即可。
6.最后抹上沙拉酱，撒上肉松，就可以开吃了。
2肉松面包
1.1、将牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、细砂糖、高筋粉放入面包机中，面粉中间挖一小窝，里面放发酵粉，启动面包机和面，待到面团揉至光亮，加入黄油继续揉，用面包机发面功能。（如果没有面包机就只有自己受累了，效果一样的。）
2.2、将发好的面团取出，按压除气泡，静置10分钟。3、将面饼擀成烤盘大小，烤盘内放油纸，把面饼码在盘中，按压整理。
3.4、将面饼放入烤箱二次发酵40分钟（记得放碗水啊）。 5、二次发酵完成后，刷蛋液，撒点黑芝麻装饰。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。 6、把面包倒扣在保鲜膜上面，在底部抹沙拉酱，撒上肉松，用保鲜膜按压卷起，放入冰箱冷藏1小时定型。 7、取出定型好的面包，切断，两端抹沙拉酱，粘上肉松即可
3肉松面包
酵面面种制作：
1、干酵母1g，加不烫手的温水5g，静泡10分钟，酵母吸收了饱满的水分，开始活跃起来产生许多泡泡，体积比原本的发大双倍以上。
2、把10g水加入活跃的酵母内搅拌化开后，加15g高筋面粉充分搅拌均匀，放进干净无油的容器内盖上保鲜膜发酵12个小时，12小时后的酵面布满了小汽泡，体积增大了双倍。
3、再加35g水搅拌化开酵面后，加50g高筋面粉充分搅拌均匀，盖上保鲜膜继续发酵8个小时，8小时后的酵面又布满了小汽泡，体积又增大了2-2.5倍，并膨松多孔出现蜂窝状的组织，还发出阵阵的发酵香味，香气诱人，您已成功的培埴酵面面种了。
面包制作：
1、将所有材料（除牛油）混合，揉至用手拉起不断开。
2、加入牛油继续揉到面团用手拉开可拉出薄膜，盖上保鲜膜静置发酵2-3倍大。（发酵时间比较慢，用手指按一个㓊不回缩不塌下就可以了）
3、把面团排气，分成70g的小剂子，擀平包入肉松，压紧收口，收口向下放在刷油的盘上，放进无开电源的烤箱里做最后的醒发2-2.5倍大。
4、面包表面轻轻刷上一层蛋黄液，配上装饰，放进160度预热烤箱，上下火烤10分钟至表面金黄即可出炉。
小诀窍
～不同烤箱，温度应适当调整。
～请按【猪肉松】或【海苔脆肉松】参考更详细的做法。
4肉松面包
1.⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑
2.⒉加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵
3.⒊基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟
4.⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形
5.⒌将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵
6.⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
7.⒎面包出炉后，移到烤网上放凉
8.⒏在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱
9.⒐在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可
5肉松面包
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成长椭圆形，翻面，压薄底边。从上往下卷起整成橄榄形，收口捏紧。
4、依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至两倍大。表面轻刷鸡蛋液。
5、烤箱提前预热180度，上下火中层约烤15至18分钟左右，至表面金黄。
6、取出烤好的面包，晾凉。晾凉后在面包中间切一刀。
7、面包切缝中和表面都涂上沙拉酱。涂满沙拉酱的面包在肉松中滚一下，使表面全粘满肉松。
小诀窍
如果不放低粉換成做豆浆滤出的豆渣，面包会更松软更健康。
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