海鱼最正宗的做法 怎么做海鱼好吃，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃海鱼最正宗的做法 怎么做海鱼好吃能延缓机体衰老，提高免疫功能。海鱼的生存条件海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为,海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管暴裂死亡。
芥菜海鱼汤的做法
1
适量海鱼清理干净后备用。
2
少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。
3
芥菜洗净在中间切断备用。
4
锅内水开后倒入海鱼到锅内。
5
待水再开后就马上把鱼捞出来。
6
加入姜入锅内盖上锅盖。
7
加入切好的瘦肉入锅内。
8
倒入芥菜入锅内。
9
加适量花生油。
香煎海鱼的做法
1
鱼切小块，在锅里中火煎至两面金黄；
2
先调汁：拿一个碗，放生抽，料酒和水各两大匙，糖一茶匙，老抽少许，姜蒜葱压茸一起混合均匀；（这个是大概的量，可以根据个人口味控制咸淡）
3
将调好的酱汁倒在煎好的鱼上，拌匀，使每一块鱼都均匀上色，等汤汁略收时即可；
4
起锅前撒上葱花，一盘具有浓郁蒜香味的煎鱼就做好了。
家乡鱼丸二吃的做法
1
把鱼肉和葱姜盐搅拌均匀后，腌制至少2小时．这一步是让盐份紧实鱼肉，非常关键．我是腌制过夜的，控制盐的分量．见上图B
2
把鱼肉去皮去骨后，切一寸长的块后，再纵向切成小条（入肉丝样，但要顺着鱼肉纹理切）．加葱末姜末和细盐．见上图A
3
用少量番薯粉拌和腌制好的鱼肉（一般一条鱼肉我用2匙番薯粉），一定要番薯粉，不能用其他生粉代替，不然就永远做不出来韧嫩的口感．腌制鱼肉是关键，那么这个用番薯粉就是关键中的关键了．成败在此一举！见上图C
4
带上食物安全手套，把混合了蕃薯粉的鱼肉用手揉抓得非常非常粘的时候就好了．大概10分钟的
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芥菜海鱼汤的做法
1
适量海鱼清理干净后备用。
2
少量瘦肉切丝，姜切片，葱切段备用。
3
芥菜洗净在中间切断备用。
4
锅内水开后倒入海鱼到锅内。
5
待水再开后就马上把鱼捞出来。
6
加入姜入锅内盖上锅盖。
7
加入切好的瘦肉入锅内。
8
倒入芥菜入锅内。
9
加适量花生油。
香煎海鱼的做法
1
鱼切小块，在锅里中火煎至两面金黄；
2
先调汁：拿一个碗，放生抽，料酒和水各两大匙，糖一茶匙，老抽少许，姜蒜葱压茸一起混合均匀；（这个是大概的量，可以根据个人口味控制咸淡）
3
将调好的酱汁倒在煎好的鱼上，拌匀，使每一块鱼都均匀上色，等汤汁略收时即可；
4
起锅前撒上葱花，一盘具有浓郁蒜香味的煎鱼就做好了。
家乡鱼丸二吃的做法
1
把鱼肉和葱姜盐搅拌均匀后，腌制至少2小时．这一步是让盐份紧实鱼肉，非常关键．我是腌制过夜的，控制盐的分量．见上图B
2
把鱼肉去皮去骨后，切一寸长的块后，再纵向切成小条（入肉丝样，但要顺着鱼肉纹理切）．加葱末姜末和细盐．见上图A
3
用少量番薯粉拌和腌制好的鱼肉（一般一条鱼肉我用2匙番薯粉），一定要番薯粉，不能用其他生粉代替，不然就永远做不出来韧嫩的口感．腌制鱼肉是关键，那么这个用番薯粉就是关键中的关键了．成败在此一举！见上图C
4
带上食物安全手套，把混合了蕃薯粉的鱼肉用手揉抓得非常非常粘的时候就好了．大概10分钟的样子．见上图D．
5
大锅烧滚水以后，将鱼肉用食指和拇指摘入沸水中即可．不用管它，熟了自然就浮起来飘在水面上了．等摘完鱼肉，才去捞已经熟了的鱼丸就好了．
6
吃法有两种：A.是捞出来的鱼丸沾酱油醋和香油吃．我先生喜欢这样的吃法，和北方人吃水饺一个方法．B.是用原锅里的汤水，把酱油醋香油放汤里，撒上葱花，吃鱼丸喝鲜汤．我们本地人喜欢这样的鱼丸汤比较多一些．
独子蒜焖海鱼的做法
1
把买回来的海鱼用少许生粉,盐捞一下,稍微干身以后发到不粘锅里煎香
2 爆到差不多的时候就加水煮汁
3 煎到两边都变金黄的时候在放入独子蒜去爆香
4
最后在放入冬菇,和云耳,焖8-10分钟,然后勾个豉油生粉芡进去,煮到汁略为干身即可起锅了
泰式甜辣鱼的做法
1
鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右
2
锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味
3
平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟（这个得视鱼块的大小来定）至鱼的两面金黄、鱼肉变熟
4
倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘
泰国东炎蒸鱼的做法
1 在加入东炎酱压入酸桔汁和酱油即可
2
先把大葱碎，蒜碎，小辣椒，红辣椒，姜碎加入调味
3 锅加入水开热
4 锅里水煮热后放入调味好的鱼
5
盖上锅盖，蒸个20分钟就可上菜
6 这样就可以完成一道酸辣开胃的泰国东炎蒸鱼
煎海鱼焖豆腐的做法
1
烧热锅倒入适量橄榄油，将提前腌好的海鱼放入。
2
然后放入切成小块的豆腐。
3
煎至两边金黄色，放入姜。
4
再加入适量开水大火煮沸约数分钟。
5
略煎片刻加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉。
6
放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。
7
焖至豆腐入味打开锅盖。
8
放入葱花即可。
九层塔煎海鱼的做法
1
烧热锅倒入少许橄榄油，将腌过的海鱼放入。
2
把鱼拨到一边，放入姜丝、蒜蓉。
3
煎好一面反转过来再煎另一面至金黄色。
4
调入少许生抽、白糖、料酒、盐、胡椒粉。
5
将姜丝、蒜蓉略炒出香味。
6
待汁快要收干之前放入九层塔。
7
搅拌均匀即可熄火上碟。
紫苏香煎鱼的做法
1
煎好一面反转煎另一面。
2
烧热双面锅倒入少许橄榄油，将腌过后海鱼放入。
3
再放入紫苏。
4
将姜蒜放入一起煎。
5
加入少许生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水。
6
略焖片刻。
7
加入葱段搅拌均匀即可熄火上碟。
煎海鱼的做法
1
海鱼用盐、胡椒粉腌一小时以上。
2
锅里倒入少许橄榄油把海鱼放入开始煎。
3
九层塔洗干净切碎。
4
继续使用原来的油锅放入姜丝爆出香味。
5
两边煎至金黄色盛起。
6
然后放入大蒜一起炒，加入少许生抽白糖胡椒粉。（需加少许清水）
7
随即熄火放入九层塔翻炒均匀。
8
然后将汁淋到鱼上即可食用。
