炒面,美食频道为您汇集可最新最热的炒面食谱菜谱，让你更快掌握最新的炒面做法、炒面怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！食材：面条,大虾,盐,味精,胡椒粉,香油,瘦肉,美极酱油,耗油,鸡精,韭菜,料酒做法：1.将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。2.瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。3.锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入
1福建虾炒面
食材：
面条,大虾,盐,味精,胡椒粉,香油,瘦肉,美极酱油,耗油,鸡精,韭菜,料酒
做法：
1.将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。
2.瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。
3.锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入虾炒变色捞出待用。
4.锅内放少量油，下入面条翻炒，随后加料酒，美极酱油，耗油，鸡精，盐，味精，胡椒粉炒匀。
5.下瘦肉丝，虾略炒，最后下入韭菜翻炒均匀即可，出锅前滴几滴香油即可出锅。
6.最后还煎了个蛋配着吃不错。
2三鲜炒面
食材：
鸡蛋面200克,胡萝卜1根,香菇3朵,香葱1根,生抽30毫升,老抽5毫升,高汤45毫升,白糖5克,盐3克,鸡精3克,白胡椒少许
做法：
1.胡萝卜、香菇洗净后分别切成细丝，香葱切成葱段备用。烧一锅水，水开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散，然后沥干捞出；
2.将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用；
3.锅中放入油加热到3成热时。放入胡萝卜、香菇炒出香味，然后转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；
4.淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。
3家常爱心炒面
食材：
螺丝粉,罗勒（干）,黄瓜半根,鸡蛋,香肠,橄榄油,酱油,盐,料酒
做法：
1.螺丝粉热水煮软泡冷水捞起晾干备用，香肠、黄瓜按照个人喜好处理好 鸡蛋打好加少许水和油搅散。
2.鸡蛋先下锅炒散盛起，黄瓜和香肠下油锅加少许料酒爆炒片刻后加螺丝粉一起炒片刻后把鸡蛋倒入加少许盐和少许酱油一起翻炒均匀。
3.快上锅的时候撒少许罗勒翻炒均匀装盘，装盘后再在表面撒上少许罗勒即可。
4家常炒面
食材：
手擀面,肉末,卷心菜,葱花,火腿丁,盐,酱油,料酒,鸡粉,辣椒(酱（也可用辣椒代替）)
做法：
1.卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2.准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3.炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
5肉丝炒面
食材：
猪肉切丝少许,鸡蛋面,麻油,葱姜,老抽,盐,糖,鸡精
做法：
1.煮面，过凉水，沥干。
2.锅入油，放少许姜末，下肉丝煸炒。
3.放入面条，加老抽，糖，少许水，不停翻炒。
4.最后加盐，鸡精调味，放些葱花炒匀出锅。
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