杏鲍菇，怎么做杏鲍菇才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，欣oio欣就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和欣oio欣一样吧，下面欣oio欣教大家做这道美味的杏鲍菇，快来一起增进你们的厨艺吧！食材：杏鲍菇(1个),青椒(1个),甜椒(1个)辅料：海鲜酱(1勺),橄榄油(适量),大蒜(2个),花椒(适量)小贴士：1，蒜蓉要多放点才好吃。2，可以不放花椒。因成都比较习惯放，所以我放了花椒。3，橄榄油炒菌类会突出菌类的清香
1罗勒手撕杏鲍菇
食材：
杏鲍菇(1大个),烧烤酱(2汤匙),干罗勒(2茶匙)
辅料：
糖(少许),橄榄油少许(少许),盐(少许)
做法：
1.杏鲍菇按竖向纹理，用手掰撕成条，再用刀切成段；
2.菇入涂少许橄榄油的锅，同时撒少许糖，中火炒焙至菇有点上糖色；
3.倒入烧烤酱、干罗勒拌炒均匀，中间若较干可洒少许水；
4.熟透洒少许盐拌匀，滴少许橄榄油即可上盘。
2杏鲍菇炒荷兰豆
食材：
荷兰豆,红椒,杏鲍菇
辅料：
葱末,姜末,生抽,白糖(少许),盐,鸡精
做法：
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。
2.杏鲍菇切片，红椒切块。
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。
4.放入焯过水的 荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。
3杏鲍菇扣西兰花
食材：
杏鲍菇,西兰花
辅料：
鸡精,盐,熟白芝麻(少许),白糖,老抽,蚝油,葱姜蒜(少许)
小贴士：
西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦哦。
做法：
1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。
2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。
3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。
4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。
4杏鲍菇炒腊肠
食材：
腊肠(3根),蒜苔(5根),杏鲍菇(若干个)
辅料：
料酒(适量),鸡精(适量),盐(适量),葱花(适量),红尖椒(适量)
做法：
1.腊肠切片、杏鲍菇切大粒，洋葱、蒜苔切小断，葱姜蒜切末，红尖椒切小断备用。
2.锅内热油，五成热时，下入杏鲍菇煸至发黄，盛起备用。
3.锅内不用放油（因为我买的腊肠比较肥，炒时会出油）加入腊肠，倒入少许料酒，煸至透明。
4.下入杏鲍菇、蒜苔、红尖椒，加盐、鸡精调味炒匀，撒葱花，即可出锅。
5蚝油杏鲍菇
食材：
杏鲍菇,蒜苔
辅料：
香油,白糖,盐,老抽(一点),蚝油,姜葱
小贴士：
1、杏鲍菇蒸熟后，放凉再用手撕，这样可以很好的保存里面的水分。2、老抽放一点就可以了，放的太多了，菜的颜色就变黑不好看了。3、蚝油和老抽都有盐，放盐时注意别放过了。
做法：
1.杏鲍菇洗净，隔水蒸熟，撕成小条，蒜苔切断，葱姜切丝。
2.热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。
3.放杏鲍菇丝和蒜苔翻炒。
4.加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀，淋少许麻油即可出锅。（加老抽时注意别放多了，如果多了菜的颜色就不好看了）
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