青椒，人生在世怎么能离开吃呢？所以yy746367165今天教大家青椒，希望对大家有所帮助。做法如下，食材：香干,青椒辅料：油,盐,白糖,味精做法：1.香干切成片，青椒切块2.热锅加油，倒入香干翻炒片刻加入少许盐继续翻炒，将青椒倒入翻炒青椒开始有点变色加入白糖，味精和少许水，翻炒几下出锅装盘
1干豆豉煎虎皮青椒
食材：
新鲜嫩青椒(15个)
辅料：
大蒜(适量),干豆豉(适量),盐(一勺半),豆瓣酱(适量),醋(半锅铲),鸡精(少量),糖(少量)
做法：
1.新鲜嫩青椒15个，去蒂去籽清洗干净，大蒜切末，干豆豉用水稍泡，洗净然后滤去水份；
2.炒锅倒入比平常炒菜适多一点点的油，大火烧至八成热，改中火，下入青椒，不停的翻炒按压，用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈，如此反复，直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起；
3.加入大蒜末、豆豉、一勺半盐，炒匀；
4.最后加入豆瓣酱和半锅铲醋，加少量水烧制，水份差不多快收干时，加入适量鸡精和少量糖即可起锅装盘了。
2青椒炒猪肝
食材：
猪肝(三两(超市小包装一包)),青椒一只,二片姜,二瓣大蒜头
辅料：
酱油,盐,糖,味精,麻油,淀粉
小贴士：
1、众所周知，猪肝含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。而且它含有丰富的维生素A，能保护眼睛。2、其实每样食物都有它特有的功效，因此任何东西都要轮着吃，对身体是大有好处的。3、每个女人都需要补血，现在正值秋冬季节，大家都应该买来吃，可以滋补身体。猪肝对孩子也是大有好处的。3、我买的猪肝价钱比较贵，差不多要二十元一斤，买了六元多钱，是爱森牌的。猪肝质量确实不错，白色的东东很少，处理就方便了好多。记得以前买的猪肝去除白色的筋膜就需要花很多时间，因为这些东西如果不去掉的话，烧出来会很腥的。4、文文和老公都蛮喜欢吃这个菜，都说很好吃。5、我记的菜谱都用味精来作为增鲜剂。其实我有的时候用味精，有时也用高汤精和鸡精。用下来我感觉高汤精增鲜效果比较好。6、淀粉我一般用玉米淀粉和山芋淀粉。玉米淀粉用来勾芡和腌制比较好，山芋淀粉在炸或煎的时候用比较好。7、最近胃口不太好，不知道吃些什么，就到自己博上来查菜谱。有些菜烧过一二次，过一段时间就忘了，幸好记录了下来。另外在不知道吃什么的时候翻翻菜谱就会发现一二样想吃的东西。这其实就是我办博的初衷，现在终于可以享受到自己的劳动成果了.
做法：
1.猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟
2.青椒去籽去蒂，洗净切大片待用
3.二片姜切丝，大蒜头二片切成长条
4.锅上火加热，倒入油（比平时炒菜略多一些），油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出。
5.放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟。
3青椒茭白炒黑木耳
食材：
青椒(一只),茭白(二支),小蘑菇(十朵),黑木耳(一小把)
辅料：
盐,味精,麻油,蒜末
小贴士：
1、我用的是微辣的青椒，使整个菜完成后有一点点辣，感觉蛮好。2、现在的茭白虽然价钱略贵些，但很新鲜，吃口很糯嫩。3、配上蘑菇黑木耳，营养丰富。4、吃起来很清爽。初夏的天气，吃这个菜，蛮开胃口的。
做法：
1.青椒去籽去蒂，洗净，切丝
2.茭白去壳，去老的部分，洗净切丝
3.小蘑菇洗净，切片
4.黑木耳浸泡半小时后，去老的硬的部分，洗净切丝
5.锅上火加热，加油，加青椒丝煸炒至熟，盛出
6.余油加热（不够可再一些），加入蒜末爆香，加茭白丝蘑菇片黑木耳丝煸炒，加盐，加水烧开转中小火焖烧二三分钟，倒入青椒丝，加味精调味，淋麻油盛出。
4青椒塞肉
食材：
五花肉,青椒,鸡蛋
辅料：
酱油,糖,鸡精,盐,葱姜
做法：
1.青椒去蒂，五花肉剁成泥，加鸡精、盐、鸡蛋搅拌上劲
2.将料理好的肉泥塞进青椒，重新盖上蒂
3.锅内放少许（一定要少）将青椒煸至周身起泡泡，
4.放入糖、酱油、适量的水，大火烧开后，小火炖二十分钟即成
5青椒笔管
食材：
笔管鱼,青椒(2个),洋葱(半个)
辅料：
葱,姜,味达美,食用油,盐
做法：
1.将笔管鱼洗净，切好备用；
2.青椒切块、洋葱切丝，葱花、姜丝备好；
3.锅中倒油，油热放入葱花、姜丝，煸炒出香味，放入洋葱丝、青椒块，翻炒至变软，加入笔管鱼，继续翻炒片刻，调入味达美、盐，炒匀即可。
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