合理使用肥料是生产无公害果品的重要环节，为了确保无公害果品的品质，应实施对生产无公害果品的肥料进行质量管理。总的原则是严格控制重金属、有机污染物，以使用符合卫生标准的有机肥料为主，尽可能不施或少施化学合成肥料，以保持和增加土壤肥力，改善土壤结构及生物活性，满足果树生长发育对营养的需求。同时要避免肥料中的有害物质进入土壤，从而达到提高果品品质，保护生态环境，实现可持续发展的目标。
1、无公害板栗肥料选择和使用原则
①必须选择无公害果品允许使用的肥料种类。如果这些肥料各类不能满足生产需要，在禁止使用硝态氮肥的前提下，可按如下原则使用化肥；化肥必须与有机肥配合使用，有机氮与无机氮比例不超过1:1，大体掌握厩肥1000 kg 加尿素20 kg 的比例；化肥也可与有机肥、复合微生物肥配合施用，最后一次追肥必须在采收前30天进行。
②主要使用有机肥料。有机肥的优越性是任何一种化肥也代替不了的，在无公害果品生产中尤其显得重要。有机肥是“完全肥料”，有机质也是作物所需的各种微量元素的源泉；有机质是植物碳素营养的源泉；有机质能促进土壤有益微生物的活动，而微生物活动能把有机质中作物不能吸收的东西分解供作物需要；有机质中的腐殖质是一种很好的胶结剂，它能使土壤形成团粒结构，改善土壤的理化性能，调节土壤的水分、养分、空气和温度情况，因而能提高土壤肥力。因此，因地制宜采用秸秆还田、直接翻压还田、覆盖还田等形式，并可用少量化肥调节碳氮比。绿肥在盛花期翻压，翻压深度为15 cm 左右，盖土要严，翻后耙压。
③提倡使用微生物肥料。土壤中的有机质以及施用的厩肥、人粪尿、秸秆、绿肥等很多营养成分在未分解之前作物是不能吸收利用的，要通过微生物分解变成可溶性物质才能被作物吸收利用。量跟鲜的掌握土壤和肥料的卫生标准。根据土壤肥力和土质状况，有目的地进行施肥，达到既培肥土壤，又保证作物营养物质的要求，不至于引起硝酸盐对作物和农田的污染。产地施肥应根据土壤肥力的高低、果树的需肥特点合理安排，高肥力土壤可以生物肥料为主；一般肥力土壤则应以高温堆肥为主，再以生物菌肥料为追肥。应提倡测土配方施肥。
④在做好上述几个方面的同时要在果树生产上，有机肥以作基肥为主，尤其提倡秋施基肥，有机肥与化肥配合施用，配方施肥，叶面追肥等技术和手段。
2、无公害板栗允许使用的肥料种类
①农家肥料。即就地取材、就地使用的各种有机肥料经过无害化处理，符合产地用肥卫生标准的堆肥、厩肥、沤肥、沼气肥、饼肥、绿肥、作物秸秆等有机肥。
②微生物肥料。用特定微生物菌种培养生产，具有活性的微生物制剂，投人土壤后，可稳定土壤肥力，其微生物有益群菌可调节土壤活性、营养状况、促进作物生长。
③腐殖酸类肥料。如泥炭、褐煤、风化煤等。
④有机复合肥、无机（矿质）肥料。如矿矿物钾肥、硫酸钾、矿物磷肥（磷矿粉）、钙镁磷肥、石灰石（酸性土壤使用）、粉状磷肥（碱性土壤使用）。
⑤叶面肥料。如微量元素肥料、植物生长辅助肥料。
3、无公害板栗限制使用的化学肥料
化学肥料在果树生产中一直占有重要地位，但在一些果园出现了滥用化学肥料的现象，导致果园土壤污染，果实品质下降。无公害果品生产并不是不用化学肥料，允许限量使用尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、磷肥、钾肥以及硼、锌等微肥，禁用硝态氮化肥。提倡在大量施用有机肥料基础上，根据果树的需肥规律，在一定的使用量范围内，科学合理地使用化肥。
4、无公害板栗慎用城市的生活垃圾
城市中的工业垃圾等是严禁用于无公害果品生产的，但生活垃圾经过无害化处理后，可以限量地用于果树生产。
