葡萄是藤本植物，枝蔓柔软，需要设立支架，保持葡萄茎蔓在地上空间合理分布，使其得到充分而均匀的光照，保证良好的生长发育，以达到高产、稳产、优质的栽培目的。
葡萄整形修剪的目的
1、促早结果，提高收入：通过合理的整形修剪，可以调节生长和结果的关系，调节树体营养达到连年优质、高产、高效的效果。
2、培养合理的骨架，提高抗性：整形修剪可以培养良好的树体骨架结构，提高树体负载能力，提高树体各个器官的发育质量，増强树体的抗逆性。
3、调节树势，保证丰产：通过整形修剪，可平衡树势，调节生长与结昊的关系，改善树势透光条件，减少无效消耗，增加营养积累，维持树体健壮与丰产的状态。
4、促进更新，延缓衰老：通过对老龄枝进行修剪，及时更新衰弱的枝蔓和结果枝，可维持树体的优质高产，延长结果寿命。
