集约栽培指的是应用先进农业技术经营果园的一种方式。采用优良品种新技术，实行精耕细作，以获取单位面积上最佳效益。
从20世纪30年代起，工业发达国家由于土地资源所限，劳力费用昂贵，为提高土地报酬率，而寻求缩小果园面积，提高单位面积产量和质量的途径，果树生产从粗放经营向集约化生产发展。日本从1966年至1974年，苹果栽培面积由7万公顷减至5万公顷，但产量仍维持在100万吨左右；法国葡萄生产面积，1968年比1953年减少7%，但产量反而增加8%。
集约栽培的特点
①严格按区域化栽植。选择最适宜的果树树种、品种和砧木，以及最佳砧穗组合，以便充分利用当地的生态条件，获得最佳产品。根据市场变化趋势，考虑品种的更新换代，以谋求持续的商品价值。
②重视果园土壤改良和基本建设。建园前，深耕土壤，施入牧草或其他有机质肥料，改良土壤的理化性状。修建永久性的排灌设施，以加速幼树生长，提早投产。
③管理科学化，技术标准化。苗木要求规格一致，不带病毒；栽植方式和密度按规划的数量指标；施肥根据叶分析的结果；灌溉则以土壤含水量及果树不同生育阶段的需水指标为准；留果量，采收期也按严格指标确定。
④采用最新技术措施。如应用植物生长调节剂调控生长、花芽分化、成熟等过程；土壤管理方面实行行间生草、株间除草免耕，应用复合及长效颗粒肥料，利用航天摄影图片判读监测果树病虫害的消长；温室栽培时，则采用增加CO2等手段，以提高光合作用。
⑤机械化程度高。为节约劳力和保证技术措施按标准实施，除生食鲜果的疏果和采收外，在栽植、中耕、灌溉、除草、喷药、防霜冻等多方面实行机械化，部分修剪及干果采收，也开始以机械代替人工。
⑥采收、分级、包装及贮运过程实行一体化，减少果实中转过程中的损耗，确保果实商品质量，增加经济效益。
集约栽培方式
①田间生产采取矮化栽培，实行宽行密植，行间生草，株间免耕，提高机械化水平：
②保护栽培则采用植株矮小，多次结果，经济价值较高的树种，在生态条件严酷的地区，常采用温室栽培或匍匐栽培等方式；
③无土栽培是集约栽培的高级形式，以砂、珍珠岩等为基质或行水培。除草莓外，北欧诸国用以栽培桃树。
集约栽培是果树生产从传统农业走向企业化生产，实行系列化生产的重要一环。随着工业化的发展，集约化果园也将日益普及。
