面包,卡哇伊帝拉登教你做最具美味的特色吃面包有什么作用，面包的家常做法，面包的最新食谱大全，今天就能轻松学会啦！先看看他的详细步骤吧，1、其实可以把核桃和蔓越莓在加入黄油时一直加入，我忘记了这一步，只有后面 放入 2、我的面料（风筝）不吸水，所以在原配方的基础上进行了调整，大家灵活掌握哈
杂粮核桃蔓越莓包
1. 将所有的材料除黄油外放入厨师机里
2. 揉至表面光滑后加入黄油，至扩展阶段
3. 放在温暖处进行基础发酵
4. 基本发酵成2倍大后
5. 取出面团，排气松弛15分钟
6. 面团分3份，加入核桃和切碎的蔓越莓，滚圆
7. 放入模具进行2次发酵
8. 发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻，放入预热180度的烤箱15-20分钟
#寻人启事#丹麦黑加仑面包卷
1. 黄油融化，盐 ，糖，酵母，面粉放入面包桶中，开启和面程序，依次加入水，黄油，鸡蛋液，牛奶，搅拌至面团到达完成阶段
2. 放入盆子中，用保鲜膜包好盆子，冰箱冷藏发酵
3. 发酵至两倍大，大约60分钟 4. 排气滚圆，室温发15分钟
5. 125g黄油提前整理成10x10x1的黄油片。 面团擀成长方形，能正好包上黄油即可
6. 把边压好
7. 面团擀长，叠成被子的样子。4折的。用保鲜膜包好，冷藏30分钟，重复折叠的步骤2次。牛角面包面团即完成！
8. 糕点奶油馅除牛奶以外的原料混合
9. 混合均匀
10. 加入牛奶混合均匀
11. 小火加热至沸腾，开始边粘稠。要不断搅拌，防止粘底
12. 粘稠后关火，放凉备用。黑加仑干或葡萄干提前一个小时用温水泡软，再沥干，擦掉表皮的水
13. 二分之一牛角面团，擀成长方形
14. 把糕点奶油馅均匀的涂在面皮上，黑加仑干均匀的洒在馅上面，把面皮卷起来，收口收紧
15. 切片，摆在烤盘上，9个的量，烤箱中放一碗开水发酵至两倍大
16. 剩下的二分之一牛角面包面团做了四个大一些的面包，整形方法可参展我的30种基础面包造型的帖子
17. l发酵完毕，刷上蛋液，最好是二分之一蛋黄加一大匙冷水，我直接用的和面团剩的全蛋液。烤箱210度预热
18. 中间挤上糕点奶油馅，刷上蛋液
19. 分两次烤，上下火210度15分钟左右即可，时间请酌情
20. 可以在上面挤一些果酱
21. 成品 给宝宝惊喜的儿童节礼物---可爱的小乌龟面包
1. 水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌均匀后再放蛋液牛奶拌匀，接着放高筋面粉一起混合均匀后，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。
2. 加入B中的黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。
3. 取出面团轻压排气,再揉成相等重量4个圆形面团（大约40-45G左右）,盖上保鲜膜进行中间醒发一会儿。剩下的面团搓成乌龟的四肢、头部、尾巴摆入烤盘。
4. 醒发好4个面团擀成圆形加入豆沙馅捏紧四周收口，轻轻揉搓成圆形状。 放在已摆好四肢与头尾的中间,进行最后发酵1.5倍大如图。
5. 发酵好后，表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分左右至表面金黄色即可。
6. 出炉凉后，将融化好的白巧克力装饰即可。黑巧克力装饰眼睛。
红糖核桃面包
1. 生的干果提前烤熟，备好所有材料。
2. 将所有材料混合，至面团揉出薄膜，进行发酵。
3. 发酵好的面团分成2/3和1/3大小两份，把一半的干果倒入大的面团中揉匀。
4. 把大面团擀开，再次铺上剩下的干果，卷起，收口朝下。
5. 把小面团擀平，包人大面团，收口朝下。
6. 放入烤盘，温度30℃左右，再次发酵50分钟，发酵好，撒上面粉，划出刀口。
7. 烤箱170℃，烤35分钟，190℃再烤5分钟上色即可。
8. 成品 豆沙小面包
1. 将所有材料除黄油，豆沙馅以外放入面包机内，启动和面程序。
2. 待揉成光滑面团，再加入黄油，继续启动和面程序，揉出面膜即可。
3. 然后将面团发酵至两倍大，用手按下不反弹即可。
4. 将发酵好面团取出排气，分成11等份，醒发15-20分钟。
5. 取出醒发好的小面团压成圆饼，包入豆沙馅，捏紧收口。
6. 再用擀面杖擀成椭圆形后，用小刀划破表面几条刀口，注意不要划到底部。
7. 面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧后，再放入面包纸托中，进行二次发酵。（夏天发酵比较快，也可以放入烤箱中层，底部再发一碗温水）
8. 将二次发酵好的面包，表面刷一层鸡蛋液。
9. 烤箱预热170度，中层烤20分钟即可。
非常松软的~~~全麦苹果酱小餐包+全麦炼乳吐司（直接法+植物
1. 步骤：1. 将所有材料放入面包机桶内，揉20分钟后，加入油，再揉面程序40分钟。（因为面团重量多，所以多进行一遍揉面程序）2. 揉成光滑面团后，放温暖处发酵至2倍大。3. 取出排气，分成相同两份。一份做吐司，一份留作小餐包。吐司的那份直接整形 后，放入450g模子里二次醒发。4. 留作小餐包的那份面团，再分成14个小面团，擀饼，包苹果酱，再放到烤盘上二次 醒发。（苹果酱做法看这里）5. 明显起发后，表面抹蛋液，入烤箱，预热180度。 吐司35分钟，小餐包15分钟。
2. 咬开后，露出里面嫩嫩的苹果酱
3. 非常有质感的全麦小面包 奶香软面包
1. 鸡蛋打散，分半，除了黄油外所有材料混合均匀成面团（半个鸡蛋）
2. 刚开始非常粘手，没关系，一直揉，揉到面团不粘手时加入黄油。图里是我揉了10分钟的状态，还可以继续揉
3. 揉了20分钟，可以了
4. 揉出手套膜后静置10分钟。再排气整形，放烤箱发酵30分钟，或者和我一样，晚上揉好，第二天起来就可以烤了
5. 烤箱提前预热160度。用剩下半个鸡蛋液，刷子沾一点刷在面团表层，入烤箱上火160度，下火140度烤13分钟
6. 内部图
7. 成品图 #九阳烘焙剧场#多味小餐包
1. 面包桶内先放入牛奶、蛋液
2. 再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
3. 先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
4. 准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松
5. 发好的面团取出排气后分成均匀的9份，醒15分钟
6. 压成圆形，放入馅料
7. 包起滚圆，放入烤盘，再次发酵
8. 发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片，烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸
9. 成品出炉。
#甜蜜厨神#芒果香蕉爆岩奶香面包
1. 先做芒果酱:芒果打成泥，放入锅里加30g糖，搅拌后加入黄油，淡奶油，醋，和牛奶，（也可以直接加糖和醋搅拌，什么也不加）
2. 然后揉面:除黄油外所以材料都加入盆里搅拌，揉面刚开始时会很黏，但5分钟后就不黏了，首先搓面，5分钟后摔面，摔20~30分钟左右就可以了（摔到7分钟时加黄油）。 3. 发酵1小时
4. 发酵2倍大时将面分成几份，压成厚饼后加入自制的芒果酱，包好，在烤盘里垫油纸放入面包，上下火150度烤20分钟就好了
#寻人启事#绣球火腿肠酸奶小面包
1. 除黄油外所有材料放在一起和面，黄油室内融化，和好面团后，加入黄油，揉至出膜。醒发至两倍大开始操作 2. 面团醒发后，揉面排气，然后分成均匀的8块小面团，火腿肠切大约1.5厘米的小段。
3. 取一块面团分成均匀的四小块，搓成长条，摆成如图形状
4. 上面的压下面的转一圈
5. 反方向继续上下交错
6. 面条转的剩下小头后放入火腿肠
7. 小头相对方向捏死
8. 捏死封口，倒扣下去
9. 整理形状，醒发至2被大时刷蛋清，放入预热好的180度烤箱内，20分钟出炉
10. 出炉，还不错吧
核桃葡萄干面包（ACA面包机版）
1. 先将鸡蛋牛奶倒入面包桶，然后放入面粉，糖和油对角放，酵母挖个坑放入，启动甜面包程序，选择500克，如果有颜色深浅的选浅色，我的面包机不用选，蛋液留一点点最后刷在面包上上色
2. 揉面半小时以后加入黄油重新选择甜面包程序
3. 提示加入果料时将核桃仁和葡萄干倒入就可以坐等面包烤好了
4. 因为儿子爱吃果酱面包，在发酵一小时以后，我暂停了面包机，手工排气，分别做了两个包馅的面包，卷了一个面包卷，剩下的面又手工加入果料，盘成麻花状放入面包机
5. 然后一次开启发酵功能一小时，烘烤50分钟
6. 在还剩十五分钟的时候刷上蛋液撒上芝麻就可以了。
优雅朴素-红酒玫瑰大面包
1. 将红酒放入锅中煮沸。
2. 在煮沸的红酒中放入玫瑰酱搅匀。
3. 将除开杏仁与蔓越莓干以外的所有材料混合在一起，揉成可以拉出比较厚的膜的面团，然后将切碎的杏仁与蔓越莓干放入，混揉均匀。
4. 放入盆中，盖上湿布在温暖的地方发至两倍大后，取出排气重新滚圆。
5. 将面团收口朝上放入表面撒好干粉的藤模中。
6. 放到温暖的地方二次发酵至两倍大
7. 发酵完成后，将面团倒扣在烤盘上取出面团，在面团上用刀片划出十字口。在开口中淋少许橄榄油。烤箱预热至210度烤27分钟左右。
无糖奶排面包
1. 除黄油外其他材料混合，揉出筋“注意一定要揉出筋道”
2. 加入黄油 使劲揉，大约揉摔20分钟 ，防放到温暖的地方发酵，我是隔毛巾放在暖气片上又用毛巾盖上，发酵了大约一个小时。
3. 取出发酵了2到3倍的大面团，分割成9到10个小面团，除气，擀成片状，卷起 放入盘中。
4. 卷好的面团放入烤箱，烤箱中放入一碗热水，发酵1个小时（根据具体情况），发酵至2到3倍大小，刷蛋液
5. 180度预热10分钟，中层 上下火大约需要20分钟（主要看色泽，不要过火了，根据色泽调节温度），取出，晾凉即可。刚出炉的面包最好不要吃，等稍微变凉再吃，要不有发酵粉的味道，对身体也不是很健康。
手工椰香鲜奶小餐包
1. 分类过筛混合，加入酵母，倒上温热的鲜奶油和水的混合液，撒两撮食盐，用饭铲子捣成一个粗糙的面团，移至案板。 2. 揉面。揉至三光（手光面团光桌面光），团好，盖上保鲜膜发酵。我家烤箱带发酵功能，45度发酵30分钟，大约发至2倍大，取出，排气，重新团好，盖上保鲜膜，再盖湿布，醒发10分钟。将面团用手压扁，用软刮片像切蛋糕一样切成10等分，用手团成十个小团子，在垫了烘焙纸的烤盘上放好，盖上保鲜膜，放入2烤箱进行2次发酵，45度20分钟。
3. 160度烤25分钟。具体时间看自家烤箱而定。
4. 出炉。
5. 吃( ´▽` )ﾉ
【女王厨房】紫米玉米麦麸面包 花样芝士肉松面包
1. 紫米+玉米+豆浆煮成米饭或稠点的粥
2. 期间炒熟花生
3. 冷却后去掉外衣
4. 菜刀碾成花生碎
5. 将煮好的紫米饭+高筋面粉+麦麸+黄油+砂糖+酵母+花生碎（我还加了一点点燕麦片）揉成光滑面团，室温发酵至2倍大后排气。
6. 将面团排气后，30g/个。取12个剂子。剩下待用。
7. 取出6个剂子、分别擀成20cm左右长条（火腿肠平均分成6段） 长条头上放上火腿肠。
8. 包裹火腿肠后中段放肉松。
9. 尾端沙拉酱。
10. 另外6个剂子像包汤圆，馅料（芝士 肉松 沙拉酱） 收口搓圆
11. 将剩下面团取部分。搓成6个15cm 粗1cm左右长条。三个一组
12. 编成辫子状 最后头尾粘合做花环
13. 将8寸模具刷油，做好的剂子如图规整好
14. 剩下面团做玫瑰花装饰 中间我放了一个西梅
15. 室温发酵2倍大，表面将刷的【不是蛋液而是植物油+蜂蜜】 入预热烤箱。上下火175min 30min。上色满意后【盖锡纸】
16. 出炉 面包机土司面包
1. 按配方称好材料
2. 将鸡蛋、水、炼奶搅拌在一起倒入面包机内，将糖和盐分别倒入面包机两边，再倒入高筋面粉，最后倒入酵母。启动面包机，搅拌20分钟。
3. 将黄油放入，再搅拌30分钟，如果想加入干果，可在放入干果后，再搅拌10分钟。
4. 查看面团揉成扩展阶段，将面团取出用食品袋装好放入冰箱冷藏20小时。
5. 将冷藏的面包取出，用食指沾面粉插入发酵好的面团内，如无回缩则面团己发酵好。直接用杆面棒对袋子里的面团进行排气，排好气的面团进行分割后进行15分钟醒发。
6. 醒发好的面团整理成型放入烤盘内，放入温度38度，温度80%的烤箱内进行90分钟的最后一次发酵。
7. 上下火，165度，35分钟。土司面包烤好了。
相思豆豆沙粗粮面包
1. 备好所有材料 2. 把高粉、玉米粉、白糖、色拉油、酵母、椰汁全部放入面包机，按下和面发酵键，待一小时半后进行“手工程序”。
3. 面包机工作时，把相思豆的壳儿剥掉，剩下仁儿。
4. 挤90克豆沙馅儿，把它分成均等的9份。
5. 等1时半后，面包机发酵完成，取出面团排气，分成均等的九份。
6. 用擀面杖擀成面片，包入豆沙，坳成喜欢的造型。
7. 放入烤箱发酵一小时左右。
8. 取出考盘，在二次发酵过的面包上涂上蛋黄液。
9. 然后再把相思豆仁儿按在面包上，撒上黑芝麻即可
10. 入烤箱，上下温180度，13分钟，看自家烤箱脾气而定，表面金黄即可，利用余温让面包继续呆在烤箱中，一刻钟后，发现面包表面焦黄了，这时，可以取出享用了。
丹麦羊角
1. 面团打好，取出放在台面松弛25分钟。【面团打至8--9成即可】欢迎加入技术交流群【食分享-----群号 342309880】【烘焙问题问答请在新浪微博----食分享】任何一条微博下留言，私信不回，谢谢！
2. 然后擀开，如图所示，放在盘子中，送入冷冻冰箱冷冻。
3. 当冷冻至有点硬的时候取出。【判断标准是软硬度和所包油脂的软硬度相当】
4. 将冻好的面团取出擀开。【大小的标准是：刚好能包住准备好的油脂即可】
5. 然后将准备好的【片状丹麦专用油】放在擀好的面团中间。所谓的【片状丹麦专用油】是为做丹麦专门定制的一款片状黄油，他的延展性和可酥性在丹麦面包中起到积极的作用，但是如果，家里没有，又不好买，我们就将家里的黄油趁软时，装进塑料袋中，慢慢压成片状，冷冻，解冻，备用。只要你做的好，照样很美丽哈，即使做的不好，味道还是蛮好的，就是口感和质地不咋地。
6. 然后将一端的面团折起来。
7. 接着将另一端的面团折起来，完全包住这片油脂。【这里的小窍门是，包好油脂的面团一定是油脂和面团的长宽对齐，这样开出来的就均匀了，浪费少】
8. 将包好好油脂的面团，翻过来横放，用擀面棍子均匀的敲打几下，目的是告诉里面的片状黄油和面团，我们要齐步走了，谁也不能拉后，不然就揍死你，吓唬吓唬。
9. 然后用干面棍，慢慢的擀开，擀至厚度大概是0.5cm的时候停止，一定要用力均匀，温柔对待，如果你把手里的面包当做宝来玩，那你就离心目中的成功不远了。
10. 将折叠好的面团，翻过来，放入冷藏冰箱10分钟，再次擀开0.5cm厚度三折，这是二次折叠。折叠好再次冷藏10分种，再次擀开0.5cm三折，这是第三次折叠。第三次折叠完后，我们就把它放在冷藏，想做的时候拿出来。
11. 将三折三次的面团从冷藏拿出来，然后擀成0.4cm厚度的面团，将四周的边去掉。
12. 分割成等腰三角形，底边为8cm，腰长是26cm。
13. 然后卷起。
14. 卷好的羊角，放入盘中准备醒发。
15. 待醒发至，原来2倍大小时。
16. 取出，刷蛋液，进烤箱烘烤。烘烤温度是：上火：200 下火：190 时间：12分钟。仅供参考~
17. 烤好的羊角出烤箱，刷自制的糖水。
18. 待凉，来个组织看看哈。
19. 就是这样的。
自制小法棍
1. 准备的材料很少，还有盐没有出镜；
2. 酵母用150g水溶化，静置五分钟；
3. 把高筋面粉、低筋面粉混合在一起，加入盐，盐放在顶上；
4. 把酵母水倒入混合的面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状即可；
5. 把面和成较光滑的面团，放在暖和的地方30分钟；
6. 30分钟过后再次将面团揉至光滑；
7. 将面团切成三部分；
8. 将上述三个条状面滚圆松弛10分钟；
9. 取一个面团擀成长形(椭圆形)；
10. 卷起收口向下，然后双手搓一下，使面团更长一些；
11. 剩余两个面团同样这样处理，然后放置温暖的地方发酵，发酵至比原来的2倍大左右，在表面筛上一点面粉，再用到划几刀小口；
12. 放入烤盘放入烤箱中，烤箱上下管温度各190°，放在中层烤20分钟左右(具体要看烤箱的温度，有的烤箱温度高，差不多15分钟左右就可以了)；
13. 法棍出箱啦，香味扑鼻，取出后放凉就可以吃啦。
65度汤种椰蓉面包
1. 汤种中的面粉和水混合
2. 小火加热，边加热边搅拌
3. 加热到65度
4. 盖上保鲜膜放凉到室温，汤种就做好了（用不了的放入冰箱可保存1-2天）
5. A原料B原料除黄油外全部混合
6. 揉到扩展阶段放入黄油揉到完全阶段，盖上保鲜膜室温发酵到两倍大
7. 排气
8. 分割成九分揉圆，盖上保鲜膜延续发酵30分钟
9. 椰子馅：黄油室温软化加入白砂糖搅打均匀，分次加入蛋液，搅打均匀，倒入椰蓉拌匀倒入牛奶拌匀，静置5分钟让椰蓉充分吸收水分
10. 把面团擀开抹上椰蓉
11. 卷起来捏紧口
12. 对折，用刀在折叠段切开三分之一
13. 切口打开，面包坯子就做好了
14. 排入烤盘，烤盘下放热水，烤箱智能发酵40分钟，取出表面刷牛奶，撒上杏仁碎
15. 烤箱上火180度，下火150度预热，中层，20分钟
16. 满满的椰蓉，漂亮的面包
