1.栽培架式与种植密度
(1)采用单篱壁架式,为垂直篱壁,架高2米,水泥支柱2.5米,其中50厘米埋入土中,支柱间距6米,设3道铁丝,*道铁丝距地60厘米,其余两道间距70厘米。单篱架通风日照好,浆果糖度高,土壤耕作、病虫防治、枝蔓管理较为方便。
(2)种植密度:2×1米,亩栽333株。
2.定植 采用1.0米×2.0米株行距,亩栽333株。沿大棚长度开挖宽80厘米、深60厘米的定植沟,亩施杂草、农家肥6000公斤,普钙200公斤,回填土高过地面15公分。在1.2月至次年2月立春前均可定植,定植后浇足定根水,并经常保持土壤湿润。
3.扣棚时间 南方设施栽培红提葡萄主要为避雨栽培形式,所以,扣棚时间一般在雨水来临之前,通常3~4月份进行。
4.温度控制 萌芽至开花期*温度控制在10℃以上,白天温度达28℃时开始放风;开花期温度控制在15℃以上,*适温度18℃~28℃,浆果着色期一般夜间温度在15℃左右,白天温度控制在25℃~32℃,这样有助于浆果着色和提高可溶性固形物含量。
5.湿度控制与灌溉 萌芽至花序伸长期,棚室内相对空气湿度控制在85%左右,花序伸长后控制在70%左右,开花至坐果期控制在65%~70%。坐果以后棚室内空气湿度应控制在75%~80%。
6.施肥 基肥在葡萄采收后10月份施入,占全年施肥量的60%,以腐熟有机肥为主,正常结果树每一亩地施入3吨,外加过磷酸钙100公斤,复合肥100公斤;追肥分多次进行,*次在萌芽期,每一亩地施尿素20公斤。花前叶面喷布0.2~0.3%尿素+磷酸二氢钾2~3次,花期喷布0.2%硼砂1次,幼果期结合灌水。
7.花果管理 保护地葡萄栽培为获得高效益,必须在优质高产上下功夫,首先必须保花保果,在保证坐果量基础上,才能进行疏果、定果,达到合理负载。(1)提高坐果率:在温、湿、光、气调整基础上,花期喷布0.2%硼砂溶液。(2)疏穗:落花后10~15天根据座果情况进行疏穗,生长势强壮的结果枝一般留2个果穗,生长中庸的结果枝保留1穗果。生长势弱的结果枝一般不留果穗。经过疏穗后每平方米架面保留5~8个穗果即可,产量控制在1500公斤~2000公斤。(3)疏粒:落花后15~20天,在果粒能分辨大小时,根据坐果好坏及。早疏粒。疏去过密果、小果、畸形果,疏掉副穗,穗长留8~9组,穗尖多余部分掐掉。每果穗保留100~200个果粒左右。(4)套袋:疏粒后,喷布杀菌剂略阴干后立即套袋,既可防腐,又可使果穗无污染,果皮细腻、光洁、漂亮诱人。(5)摘袋、摘叶:在浆果开始着色时,摘除果袋,同时摘掉新梢基部的部份老叶、促进浆果着色。
8.整形与修剪
(1)整形 采用独干双臂单层水平整形。苗木定植萌发抽梢后,选择一个粗壮的新梢,培养为主蔓,主梢长至50厘米左右时摘心,培养2个强副梢,并将其引缚铁丝上向上生长,当长至50厘米左右时摘心,促发二次副梢,并将其作为2个壁枝放平引缚于*道铁丝上。按15~20厘米左右间距选留2~3个臂上枝萌发的三次副梢共5~7个作为结果母枝培养,当三次副梢长至第三道铁丝时摘心,所萌发的四次副梢留顶部2支4叶反复摘心,其余副梢留1叶摘心,增加光合叶面积,壮实所培养的结果母枝。
(2)修剪
冬季修剪。自落叶后至伤流期前均可进行冬季修剪。枝条所贮藏的养分一般在落叶后3~4个星期内由一年生成熟新梢向根部及老蔓中转移,故冬季修剪应在落叶后至伤流前2~3星期之间进行。
修剪方法:结果母枝的修剪可采用短梢修剪,短梢留2~3芽,为防止结果部位快速上移,又保障剪口芽为结果母蔓的优质芽,以便抽生良好的结果枝,生产优质葡萄,通常采用3芽修剪。平均每米留结果枝5~7枝。冬季修剪后,枝蔓引缚于架面铁丝上,引导枝蔓合理配置架面,均匀受光,改善营养条件。
夏季修剪 (1)抹芽和疏梢。葡萄萌芽抽枝后,及时抹除*道铁丝下主干的所有萌芽,保持下部的通风透气;抹除发育不良的基节芽;双生芽,选留饱满的主芽,除去副芽,抹除部位不当的不定芽。(2)摘心。开花前不可摘心,当结果枝和发育枝长至第三道铁丝时,才摘心处理。(3)副梢处理。副梢不断萌发,及时处理,通常留1~2叶摘心,增加光合叶面积,若后期枝叶郁闭发病,可剪除副梢,主梢长至第三道铁丝后摘心,留摘心口2个副梢留4叶反复摘心,控制生长,后期(8月下旬~9月)霜霉病起,可疏除反复摘心的2个副梢,保持透光通风。(4)除卷须和引缚新梢。卷须为无用器官,又消耗养分,缢果穗、新梢之弊、结合副梢摘心,绑蔓,主梢摘心时及时除去。新梢整理后,及时引缚上架固定。
9.病虫害防治 主要的病害有葡萄痘病、葡萄白粉病,葡萄霜霉病。从萌芽后,整个生长期均可发病,7~8月,高温多雨,通风透光不良果园易爆发白粉病。叶背覆白色粉状物。果实感病,表皮易形成黑褐色网络斑状,影响品质。叶片被害时,发病部位呈褐绿斑块,大小不等,入秋后,气温下降,但空气湿度大,易发生霜霉病。此病为温凉高温性病,主要危害叶片,发病严重时病叶焦枯早落,会使红提葡萄的生长势弱,秋季营养积累少,并使第二年产量受到显著影响。
在病虫害的防治上,其主要做法:(1)冬季清园:冬剪后,撕除老蔓翘皮,清理果园的枝条、落叶等杂物。全园喷布5°B石硫合剂,将主干、枝蔓、立柱、地面等全面消毒*。(2)芽鳞片松动萌发时,全园枝蔓喷布3°B石硫合剂*。之后,建立起以石灰半量式1∶0.5∶200波尔多液为主的防病体系。春旱季节每月*,进入雨季7~10天*。(3)严格控制大棚湿度80~85%以上,及时进行理蔓抹梢等夏剪工作,清除地面杂草,保持葡萄架面通风透光。(4)当病害发生时,选取用75%甲基托布津600~800倍溶液或50%多菌灵500~600倍或65%的代森锰锌500~800倍液等治疗剂加防。(5)如发现虫害,加喷杀虫剂,常用的有氯氢菊脂、乐斯本、阿维菌素。