火腿竹笋汤最正宗的做法 火腿竹笋汤如何做,火腿竹笋汤最正宗的做法 火腿竹笋汤如何做怎么做最好吃?今天石榴树为大家带来这道美味的火腿竹笋汤最正宗的做法 火腿竹笋汤如何做,享受美食的时刻到了,喜欢的朋友赶紧学起来吧!1.火腿,竹笋,红枣,枸杞,姜片,料酒,盐少许2.火腿切片,与姜丝一起放进砂锅,加足量清水,大火烧开,倒入料酒,再转小火炖半个小时。3.加入竹笋和红枣,盖上盖子,小火炖十分钟
1火腿鲜笋汤
1.肘子一只、春笋或冬笋一只、腌肉(或者超市的金华火腿)一块、姜三两片、黄酒两汤匙. 腌肉先用水泡一两个小时 附腌肉的做法:将连皮带肉的猪肉一块,用炒至焦黄的食盐遍体抹一周,密封在冰箱里冷藏一周,拿出来晒一天即可。
2.水煮开,放腌肉、肘子,水要没过肉;
3.中火煮开,撇去浮末;
4.佐以黄酒、姜片,转小火;
5.再煮开,入春笋,一个小时后食用;
小诀窍
勿加盐和味精等调料。
2火腿鲜笋汤
1.将排骨飞水川烫备用. 鲜笋切片.
2.砂锅水滚后下排骨与鲜笋片同煮,再滚起后加入金华火腿片并改开小火熬煮50分即可
3竹笋凤爪汤
1.鸡爪洗净,剁去脚趾,每只都从中间切成两半,再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
2.竹笋洗净,切滚刀块备用。
3.将作法1的水倒出,放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约8分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,加入适量的盐、鸡粉调味即可。
4小竹笋茶树菇汤
1、干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟,去竹笋的味,捞出用冷水漂一下,肉丝用豆粉、生抽码味。
2、锅里烧开水,放入茶树菇和笋子煮2分钟,就放肉丝,煮片刻再放飘儿白菜,起锅时放鸡精及葱花,最后滴两三滴香油即可。
5竹笋肉片汤
1, 猪肉切片, 放入生粉, 盐, 水浆一下
2, 竹笋切片, 泡在水里待用
3, 泡酸菜切小, 老姜拍烂或切片待用
4, 锅里放少量油, 4成热时下酸菜和老姜炒香, 放入适量水(有高汤更好)
5, 水开后下竹笋, 熬至笋熟
6, 放入肉片, 加入盐, 白胡椒, 鸡精
7, 肉熟后起锅, 撒一点葱, 完成.
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