一、品种选择。我国洋葱主要出口国为日本,出口洋葱一般选用黄皮品种,或由外商直接提供,现在日本市场深受欢迎的洋葱品种有欧皮黄(OP黄)、红叶三号、芙蓉六号、黄皮4号等。
二、苗床选择。育苗床应选择地势较高、排灌方便、土质疏松肥沃,2-3年内未种过葱蒜类作物的地块,每亩苗床施腐熟有机肥3000千克,磷钾复合肥25千克,浅耕细耙,做成宽1-1.2米的高畦,畦长根据需要而定。苗床与大田比例为1:15。
三、适期播种。洋葱一般在秋季育苗,冬前移栽,翌年春夏收获葱头。秋季播种早晚,对葱头的产量及商品性影响很大。播种过早、冬前生长期长,易形成大苗,通过春化引起先期抽薹,影响产量和品质:播种过晚,冬前生长量不足,幼苗弱小,耐寒力差,易受冻害,且来年无法满足鳞茎膨大对养分的需求,生产出来的葱球小,不能成为商品。山东省以9月上旬播种为宜,过早或过晚均不利于培育壮苗。
播种时要适当稀植,以撒播为主,也可沟播。用种量以每亩大田用种100-150克为准,播种前苗床要浇足底水,播后用营养细土覆盖1厘米厚,同时加盖覆盖物遮阴保墒,并防止雨水冲刷。
四、苗期管理。播种后一般7-8天即可出苗,出苗70%时应揭掉覆盖物,一般在傍晚进行。苗期要加强管理,防旱、防涝、防草害,土壤湿度不宜过大,要求见干见湿。秧苗黄弱时结合浇水,每亩施尿素5千克,同时用敌百虫防治葱蝇危害。齐苗后5-7天喷1次50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液预防苗期病害。
五、整地定植。洋葱忌重茬,定植地块每亩施腐熟有机肥4000-5000千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克,混匀撒施于地面,深耕细耙,做成平畦,畦宽根据地膜的幅度而定。
定植时间一般为11月上旬,定植前*性浇足底水,用33%施田补乳油喷洒畦面防治杂草,然后盖上地膜,按15厘米×15厘米的株行距在膜上打孔,每亩定植20000-22000株。定植时选择苗龄50-60天,径粗0.6-0.8厘米,株高20-25厘米,有3-4片真叶的壮苗,进行分级,先栽植标准大苗,后栽植小苗。栽植深度要适宜,以埋住鳞茎约1厘米为好,过深鳞茎易形成纺锤形,商品性不好,且产量低,过浅越冬时易受冻害,浇水时又易"漂秧"。
六、田间管理。土壤开始封冻时要浇*封存水,北方地区冬季寒冷,进入深冬季节(冬至前后),为了避免出现冻害,在覆盖一层膜的基础上,于秧苗上再覆盖第二层地膜保温,膜的四周要压紧、压严。
翌年3月中下旬,葱苗返青时,将上层地膜撤掉,结合浇返青水。每亩施尿素20千克,4月上旬叶部生长进入旺盛期,此时需肥量较大,每亩施尿素20千克,磷钾复合肥20千克,以满足洋葱生长对养分的需求。
4月下旬至5月下旬,洋葱进入鳞茎膨大期,植株不再增高,叶片同化物向鳞茎转移,鳞茎膨大迅速,此时对洋葱来说又是一个需肥高峰,特别是对磷的需求明显增加,结合浇水每亩追施30千克磷钾复合肥或磷酸二铵,以保证鳞茎正常膨大。
进入6月上旬,洋葱进入成熟期,应停止施肥并逐步减少浇水,收获前20天禁止施用任何化肥,收获前7-8天停止浇水。
七、病虫害防治。洋葱易感霜霉病、紫斑病和锈病。霜霉病、紫斑病可用75%百菌清600倍液或64%杀毒矾500倍液喷雾防治。锈病用15%粉锈宁1500-2000倍液喷雾防治。以上三种农药*后*施用时间距收获应在15天以上。洋葱虫害主要有蓟马和地蛆,蓟马用2.5%吡虫啉2000-3000倍液喷施,地蛆用90%晶体敌百虫1000倍液灌根。以上两种杀虫剂在生长期内只准使用1次,并且距收获应间隔15天以上。
八、及时收获。当洋葱有2/3的植株假茎松散,地上部倒伏,下部一至二片叶片枯黄,第三至四片叶尚带绿色,鳞茎外层鳞片变干时,应选择晴天及时收获。收获时可将假茎留2-3厘米,以保鳞茎的商品性和耐贮性。采收后必须经过晾晒2-3天,切忌随意堆放,碰伤葱头,造成贮藏期腐烂。
九、出口标准与加工方法。合格洋葱应具有本品种形状和色泽。鳞茎坚实,无分球裂球,无霉烂变质或抽薹,无病虫为害,叶鞘及根切除适中,外皮薄而不脱落,适度干燥,没有沙土等异物附着,直径8厘米以上,或根据外商要求分级。