想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下如何做果粒橙汁蘑菇包好吃_怎么做果粒橙汁蘑菇包好吃怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,2个甜橙去皮榨汁,连汁带果渣(约180克)倒入碗中加热,晾温后,将酵母倒入其中溶解,静至5分钟将1缓缓倒入高筋面粉+低筋面粉+白砂糖+食盐中,边倒边用筷子搅拌,揉成团,再加入黄油揉至面团完成阶段
1西冷牛排配法国蘑菇汁
(1)西冷牛排加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍。
(2)土豆块煮熟,用黄油炒至呈金黄色,加入盐、胡椒调味,撒入芫荽末。
(3)用黄油煸香洋葱末后,加入法国蘑菇、红酒、黄汁,用小火烧至蘑菇变柔软,汁水变浓稠,即成法国蘑菇汁。
(4)将腌好的西冷牛排煎至所需的成熟度,取出装盆,配上土豆块,淋入法国蘑菇汁即可。
特别关照
法国蘑菇也叫羊肚菌,国内市场有售。
2果粒橙汁蘑菇包
2个甜橙去皮榨汁,连汁带果渣(约180克)倒入碗中加热,晾温后,将酵母倒入其中溶解,静至5分钟
将1缓缓倒入高筋面粉+低筋面粉+白砂糖+食盐中,边倒边用筷子搅拌,揉成团,再加入黄油揉至面团完成阶段
揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5-3倍大小,排气,分成250克面团1份,50克面团10份,滚圆,放入刷油的模具中松弛15分钟
松弛好的面团放温暖处二次发酵至1倍大即可
烤箱预热180度,刷蛋黄液,中下层(长帝烤箱倒数第二层)15-18分钟
小诀窍
整形时如觉得沾手,可用适当手粉
3茄汁蘑菇
1,新鲜蘑菇洗净切片;
2,上海白菜洗净后入滚水灼一下,过生,捞起备用;
3,锅热油烫后,先倒入蘑菇,翻炒,再倒入灼好的上海白菜,翻炒烩匀;
4,舀两匙西红柿酱放入锅内,翻匀(不用再放盐了)。
5,很快起锅,装盘。
小诀窍
蘑菇不用切得太薄。
4酱汁烤蘑菇
1、蘑菇洗净沥干水分,切去蒂,用小刀划上十字花刀。
2、各种调料混合成酱料待用。
3、烤箱提前预热180度,烤盘铺上锡纸,将蘑菇摆入,用毛刷均匀的将调好的酱汁刷在蘑菇上,送入预热好的烤箱,烘烤10分钟;
4、取出给蘑菇翻面,在另一面也刷上酱料,继续送入烤箱,烘烤7-8分钟左右即可取出食用。
小诀窍
1、蘑菇切花刀是为了烤制时更入味。
2、杏鲍菇、鸡腿菇等其他蘑菇也适合用来烤制,做法相同,风味各异。
5茄汁炖蘑菇
1、鲜蘑菇洗净,放入开水锅内焯一下,捞出冷却。
2、锅置火上,放入香油烧热,下番茄酱煸炒至浓稠,下入蘑菇,加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水,用大火烧沸,改小火炖熟即可。
功效
此菜有很好的益智健脑功效,也可作为高血压、高血脂、癌症、糖尿病患者的食疗菜肴。
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