酥脆小麻花如何做好吃 酥脆小麻花的家常做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的酥脆小麻花让你吃得开心吃得放心。1.先把糖和鸡蛋放入盆中，搅匀2.再放入油和水，搅拌至糖溶化3.放入面粉和泡打粉，用筷子搅拌成麦穗状4.揉成均匀的面团，连盆扣在面板上，饧发15分钟
1脆香可口硬麻花
将1杯零1/4的温水加入1.5汤匙菜油半均，徐徐的倒入干面里，边搅拌边倒，使其面粉成棉絮状，手沾点儿油下手揉成面团，多揉一会儿使其水、面、油混合均匀，醒面20-30分钟就可整型做麻花了，下面的整型做法和软麻花类同，就不一一赘述了。
2芝麻花生酥条
1.提前室油化软黄油，用手提打蛋器先低速略打散后，分三次加入 糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈羽绒状。
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状。再加入花生酱，拌均匀。
3.加入筛过的低粉，从下往上兜着拌匀。不能划圈拌，以免出筋，否 则口感不酥松。
4.预热烤箱150度。
5.平底烤盘里铺上锡纸或油纸，倒入面团，铺满抹匀，撒上芝麻。
6.入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里切出宽5CM，长10CM左右 的长条。
7.入烤箱烤20分钟左右，待凉后取出即可。
小诀窍
1、要用含粗颗粒的花生酱，这样吃起来更香口感更好。 2、芝麻撒多些好吃。
3黑芝麻花生酥性饼干
1.．黄油室温软化后，加入白砂糖
2.．先用橡皮刮刀搅拌均匀
3.．再用电动打蛋器搅打均匀
4.．分两次加入全蛋液
5.．用电动打蛋器快速打发，打至均匀奶油糊状
6.．加入花生酱，搅打均匀
7.．将低筋面粉和小苏打一起筛入
8.．用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成面团
9.．将面团分为15g左右一个的小面团，搓圆、按扁，摆在烤盘中；烤箱170度预热5分钟，放入饼干烘烤25分钟左右，停火后利用余温焖10分钟左右
4芝麻花生油酥糖饼
1、烫面时加油和好。
2、擀饼，铺上芝麻花生碎 。
3、卷长条，再卷成饼，擀饼，薄薄的或者稍微厚的。
4、煎好即可。
5香酥麻花
1、面200克，鸡蛋2个，油25克，糖25克，盐2克；
2、搅拌成面团；
3、分成小剂子，搓成细长条 （粗细自己决定了， 细一点的小巧，就象我做的）。在案板上将两端往反方向搓，成螺旋花纹。
4、将长条的两端对折，两端捏紧（这一步很关键，否则炸了就散开了）。这时候麻花自动就拧在一起了，但是不够紧。
5、捏住一端，顺着已有的螺纹继续拧几圈，再对折就成麻花了。
6、将刚才捏紧的一端（有两个头的）从另一端穿过去定型；
7、油锅加热，改小火，将作好的麻花放进去慢慢炸，中间翻几次（记着要小火呀，慢慢炸才行）；
8、大概8分钟左右（取决于你做的麻花大小了），呈漂亮的金黄色就完成了
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