简单美味寿司如何做 最正宗简单美味寿司的做法，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天帮大哥55带来的简单美味寿司希望大家喜欢，首先是煮饭。一般的大米和糯米的比例为4~5：1。不要煮太软，硬一点会比较好。趁热加入寿司醋（我自己调的，盐：白糖：白醋=1：5：10）。然后放凉。
1简单易学入门级寿司
1、熟米饭晾干水分，含水分太多会让海苔变软，米饭中加入寿司醋拌匀。
2、胡萝卜、黄瓜、火腿切丝。
3、鸡蛋摊成蛋饼，切丝，食材的丝的粗细要差不多相同。
4、海苔放在竹帘上，在海苔上铺上米饭，可以用勺子或者手（戴一次性手套）摊平，让米饭紧实。
5、刚刚的切丝食材放在米饭上，放在靠里（靠自己）的方向，卷竹帘，卷的同时也要保持内部的米饭压紧。
6、卷完以后就可以切啦！
小诀窍
1、米饭和食材的水都要晾干。
2、沙拉酱也可以换成其他的酱料。
3、里面的食材也可以随自己的喜好换。
4、切的时候要快，刀可以用锯齿刀或者蘸一点水，如果切不开不妨切粗一点，这样不会导致寿司散开。
2超级简单寿司做法
1、将鸡蛋搅匀放入水淀粉和盐。水淀粉一定要先用水稀释一下，不然直接放进蛋液里会变成一块块的。平底锅加油煎蛋饼，剪好放凉备用。
2、将胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切成长条状。一般与紫菜片同长6、7毫米粗细。
3、将甜面酱和辣椒油放在一起加入少许盐拌匀（自制辣酱诞生！撒花& lt;& #40;￣︶￣& #41;& gt;）。
4、将煮好的米饭凉一下，不然会烫到手哦＞﹏＜。放入适量盐、味精、香油、花椒油拌匀。有的朋友可能会喜欢加白醋，这样会使米饭更香。
5、现在就可以裹寿司了！先铺紫菜放上适量米饭摊平，加入辣椒油和甜面酱混合的酱料适量。不喜欢辣的可以放沙拉酱，当然也可以什么都不抹啦~~
6、然后铺上切好的胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋条，用竹卷一裹就大功告成！！啦啦啦~~
7、下面再教大家一种包法，不过这里要求的是鸡蛋饼不切。如果你看到这里，你的鸡蛋饼已经成条状了的话就只好下次咯~~~有耐性的朋友可以重新煎蛋饼哦：放上紫菜，再铺米饭，放上一整块的蛋饼（不一样的要来咯），翻面，蛋饼在最下面，紫菜在上面，铺上萝卜……然后裹好就大功告成啦~~蛋饼易碎，小心一点哦~~当然还有很多种包法，大家可以自己随意搭配哦~~
小诀窍
裹的时候不要太大力，不然会把内容挤出来或者把紫菜挤坏掉。
3简单又好吃的寿司
1、把海苔放在寿司帘上，铺上一层煮熟的大米。
2、把胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成条，放在大米上。
3、用竹帘卷起要压紧。
4、最后切块即可。切寿司时在刀上沾水。
4简单的寿司小卷
1.东北大米煮好，放白米醋、砂糖调味，自己喜欢就好。。。
2.鸡蛋煎成蛋饼，青瓜去皮切条，蟹柳煮熟.
3.紫菜放好，然后压上调好的米饭，轻轻地压紧，涂上蛋黄酱，放上材料，然用竹帘裹紧，压实.
4.切块、摆盘。
5简单美味“随变”饼
1. 印度抛饼一张，在室温下略微回软，不要把两面的塑料纸揭开（这饼是需要冷冻的，只要让饼胚回软到能够折叠的程度就行）
2. 按照个人的喜好调配好馅料（我的配料只是参考，其实可以无限发挥哈）
3. 将配料均匀的涂抹在饼胚上，留出2cm左右宽的边。
4. 按住塑料纸，从饼的一端轻轻揭起，向内卷起，把馅儿包进去。尽量卷紧一些，成
一个面卷。
5. 将面卷从一头向内卷起，成面堆儿。一边卷一边往里兜着点，不要让馅儿露出来。
6. 轻轻按下面卷，压成小饼。在馅儿不露出来的情况下越薄越好。
7. 无需放油，直接将饼坯放入不粘锅内，开小火，盖上锅煎饼。
小诀窍
1. 印度抛饼大多是冷冻饼坯，所以室温回软是必须的。但千万别太软，否则饼坯非常
粘，就不容易抹馅儿卷型了。
2. 冷冻的印度抛饼都是夹在两张塑料纸里的，回软的时候要留一面塑料纸。这样在卷
饼的时候可以不用直接沾手，利用塑料纸来压料，会让馅料更容易均匀涂抹在饼上。
3. 馅儿可以多变，但一定不要太稀，否则卷起来之后很容易露出来。
4. 在烙饼的时候，无需放油，利用印度抛饼本身的油就可以。而且最好找个比锅大一
点的盖子，这样可以利用水蒸气把饼“哈”熟。
5. 煎好一面后翻面，小火煎到两面金黄即可。
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