口蘑冬瓜球如何做好吃_口蘑冬瓜球最正宗的做法,口蘑冬瓜球的怎样做？口蘑冬瓜球怎样做最好吃？口蘑冬瓜球怎样吃有营养？爱生活爱灵寿专业为您汇集了口蘑冬瓜球最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~冬瓜去皮、去瓤，挖成球，用开水煮熟，捞出，用凉水拔凉。鲜口蘑洗净，一切为二。火腿、冬笋切成菱形片。葱切段，姜切片。
1口蘑烧冬瓜
1.将冬瓜的外皮及瓤去掉，切片，火腿切片；把冬瓜放入沸水中煮透，捞出用凉水冲凉；
2.将火腿片与冬瓜片码入碗中，放入精盐、味精、猪油、高汤，上蒸锅蒸透，取出，把冬瓜翻扣在盘内；
3.锅内注入剩余猪油，烧热，烹入料酒，倒入高汤、口蘑、煮冬瓜的原汤，加糖、盐、味精、胡椒粉，烧开后用水淀粉勾芡，淋入鸡油，将汁浇在冬瓜夹上即可。
注意
口味清淡，汤汁鲜美。蒸冬瓜的时间不能太长，否则冬瓜太软，口感不好。
2口蘑冬瓜蛤蜊汤
1.口蘑切片，冬瓜切片。
2.放入水中煮开后加蛤蜊继续煮。
3.蛤蜊开口后即可出锅，一滴油都不用呢！味道却是极鲜。
3冬瓜球
1、将冬瓜洗净，用挖球器加工成小球，镂空。
2、球内填入虾米，用鸡茸封口，上笼蒸熟。
3、炒锅加油烧热，下葱、姜煸香，加入高汤、盐、味精、胡椒粉调匀，用湿淀粉勾芡，浇在冬瓜球上即可。
菜品
小诀窍 特点
形似葡萄，质似白玉，形、色、味俱佳。
烹饪秘诀
蒸冬瓜球要控制好火候，太烂则碎。
4红烧冬瓜球
1.大葱切小段，姜切片备用
2.冬瓜洗干净，用圆形水果勺将冬瓜挖出一个个的球形
3.锅中放少许油，放入白糖
4.小火将白糖炒化
5.待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色
6.放入料酒、蚝油、葱段、姜片、加入清水盖上锅盖用小火煮约5分钟
7.见汤汁浓稠后，撒上少许葱末即可出锅
5海米烧冬瓜球
1. 冬瓜用工具挖出一个个球
2. 然后用油炒姜片和海米，然后加入冬瓜球，
3. 最后加入少量水炖熟，最后撒入青葱碎
小诀窍
海米用油炒过，闷墩后更香
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