最正宗豉汁排骨蒸豆腐的做法_豉汁排骨蒸豆腐的做法,豉汁排骨蒸豆腐怎么做？豉汁排骨蒸豆腐怎么做好吃？豉汁排骨蒸豆腐怎么做好吃又简单？兔妈30为您专业解答豉汁排骨蒸豆腐怎么做好吃有简单等海量精品内容。排骨洗净，剁成3厘米见方的块，放入盆中反复冲洗20分钟，待血污冲去备用。日本豆腐切长5厘米的段备用。
1豉汁蒸浮皮排骨
1、浮皮预先用水泡软，洗净沾在上面的污物后切成小条，放锅里飞水以后捞起，再用清水漂清后滤干水分待用。
2、排骨选用的是冰冻的西排，解冻之后用水洗净，用毛巾包好后揸干水分，再用酒、盐、白糖和生粉拌匀腌十五分钟左右。
3、将豆豉和蒜头用刀柄捣烂后倒入排骨里，放入浮皮拌匀后，放少许生油，将拌好的浮皮排骨放锅里大火蒸约八至十分钟，取出在上面洒上葱花便成。
2豉汁蒸排骨
1.剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用；
2.将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖（糖是要来提味的），料酒、少许生粉用手（用手较均匀）搅拌成这样（如图），放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。
3.蒸好后，拿上台面放个红椒和大葱花点缀下。
4.看起来汁好正啊，捞饭都吾错架。
小诀窍
领导也吃了几块，其他的都被我消灭了。 谢谢大家支持啊！
3豉汁蒸排骨
(1)排骨剁小块洗净，沥干水分，放在大汤碗里备用。
(2)将蒜头、豆豉、红椒和姜剁碎后，放入锅中炒香。
(3)将炒香的作法(2)与排骨搅拌匀和，再加入调味料。
(4)排骨、香料拌均匀后，放在一平盘上，大火蒸约10分钟即可。
4豉汁蒸排骨
1.选炒排一斤洗净剁块
2.加入米酒、盐、胡椒粉、鸡精、香辣鲜豆豉和生粉拦匀腌制15分钟
3.上笼大火蒸30分钟即可
5豉汁蒸排骨
1、排骨斩断洗净，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失的)；
2、排骨中放入姜片，调入精盐、白糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制(约半个钟左右)；将浸泡过的豆豉稍微剁一剁，放入小碗中，蒜瓣剁成蓉状也放入小碗中，烧热油1勺，冲入小碗中；
3、豆豉和蒜蓉拌匀，倒入腌制好的排骨中；将肋排和所有调味料混合均匀备用；
4、准备好蒸笼，以白菜叶辅底；将肋排均匀地排入蒸笼中，尽可能平铺不要重叠，以使食材可以均匀受热；
5、蒸锅坐水大火煮开，将蒸笼放入，加盖旺火足汽蒸制(约10分钟，小号蒸笼直径约13.5CM)；
6、将红甜椒和小葱洗净，切成碎末状，排骨蒸熟起锅后，撒在上面，上桌食用前略加拌匀即可。
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