近期小编听到很多人有着共同的顾虑，那就是随着气温的变化，一旦进入秋冬季节，选择轻食的人越来越少，原因很简单，生冷的轻食沙拉并不适合秋冬季节。
多数人的印象中，轻食就是鸡胸肉和各种未经加工过的蔬菜搭配在一起，属于冷餐，而中国人的秋冬餐比较偏向于暖餐，一到秋冬季节就开始从心里抗拒轻食，寒冷的冬天，你只想要拥抱温暖的食物，把轻食留给了食欲不振的夏天。
难道秋冬季节真的就是人们口中所讲的轻食淡季？
其实，这是对轻食有着深深的误解。轻食，并不是一种特定的食物，而是任意食物的一种形态，轻的是食用者的无负担，无压力，更营养，更享受，通过健康的烹饪方式，遵循低油、低脂、低糖、低热量，满足人体正常能量所需的同时将餐品热量控制在500大卡以内。
“因地制宜”至关重要，中国人对暖餐观念根深蒂固，如果轻食店到了秋冬季节还是以沙拉冷餐为主，即使轻食餐品再好吃，色彩搭配多好看都是在做无用功，很难被消费者接受。
到了秋冬季，轻食商家只要做一点改变，秋冬季节一样有生意。
轻食商家可以根据中国国情和饮食习惯研究改良成能够被“中国胃”接受的健康美味营养餐，主食上粗细搭配，肉类烹饪采用少油少盐，搭配冬季热饮或者冬季营养暖汤，营养均衡，比如冬季低卡暖餐、咖喱饭、意面、芝士烩饭、冬季暖锅等等，让你在寒冬也不怕冷门，不论是从品质、口味还是颜值上都会受到市场的认可，相应的复购率也会增加。
抛开定期更新暖餐产品之外，轻食商家还要做好客户的积累和维护，将客户引流到私域流量，不定期搞些优惠活动，与消费者形成一定黏性。
轻食商家可以充分利用这段时间为自己充充电，提高自己的专业知识，学习一些外卖平台玩法和经营技巧，为来年春夏的旺季做好充分的准备。
秋冬季节就是轻食淡季？关键在于选对策略，适时调整，随着市场大环境及时调整，冬季不可怕，只要有新法。
