腊肉是一种非常美味的食物，在南方很多家庭都会腌制腊肉，吃起来的时候口感特别棒，但是这种东西如果吃多了的话还是会有点腻的感觉，还会感觉有点干。所以这就导致腊肉在吃第一口的时候味道是非常好的，但是越往后吃越觉得味道不好，其实导致这种现象的原因就是因为咱们在做腊肉的时候没有搭配好食材。
要想让腊肉吃起来特别美味而且不会腻口，那么搭配食材这一步是非常的关键的，只要在做腊肉时搭配上正确的食材，就能够把腊肉的美味发挥到极致。
那么今天就来给大家介绍这款“腊肉蒸豆腐”，只要大家学会做法，保证你可以尝到更加美味的腊肉还有鲜嫩的豆腐，而且营养价值也更高。
在豆腐的选材上也是特别考究的，选用的是“老豆腐”，因为老豆腐会有着更好的弹性跟厚重感，能够在蒸的时候更好的去入味。
为什么我们要把腊肉跟豆腐搭配到一起呢？就是因为豆腐的口感是比较清淡的，能够更好的腊肉上的油脂给吸附出去，这样可以很好的减轻腊肉的腻口感。
说起这道“腊肉蒸豆腐”做法是非常简单的，这整个制作的过程都低油低盐，但是制作好这道菜以后的口感却非常的丰富，有层次感，大家学会以后可以自己在家做来吃吃看。
这道菜的制作方法可以说是特简单的，只要把腊肉跟豆腐切好然后放到锅里边蒸几分钟就可以了，非常的适合懒人的一道菜，春天来了，把这样一道美味的菜做给家里的孩子吃，不仅口感好，还能给他补钙呢，而且还不会担心上火。
说起跟豆腐最好的搭配，腊肠会更好一些，味道会更加美味，蒸出来的口感也会更好，下面就来给大家介绍一下，这道“腊肠蒸豆腐”的具体做法，特别的简单，一起来学吧！
需要的配料有；老豆腐，腊肠，鸡蛋，酱汁，清水，淀粉，生抽，耗油，盐，小葱。
把这些食材准备好以后就可以开始制作的过程了。
1.把老豆腐洗干净以后切成均匀的薄片，然后把它均匀的码在盘子里面，盘子可以用比较深一点的，这样可以防止一会在蒸的时候水会流出来。
2.在每一块豆腐的中间夹一块切好的腊肠，等把腊肠都放好以后，在豆腐中间的那个圆圈里打上两个鸡蛋，然后放到锅里蒸十分钟左右。
3.准备一个碗，在里边加上半碗清水，一勺淀粉，然后再来两勺生抽，耗油，白糖，盐适量，搅拌好以后放到一旁备用。
4.把酱汁放到锅里煮开，等熬到粘稠的状态时把火关掉，然后把酱汁淋到蒸熟的豆腐上面，最后在上面撒一层葱花，这样这道美食就已经制作好了，各位朋友你们学会了吗？是不是非常简单？
像这道“腊肉蒸豆腐”的味道美味，而且有着很高的营养价值，特别适合小孩子吃，可以帮助他们长身体，而且不上火，各位家长们快行动起来吧！
