今年的端午节是六月十八号，距离今天刚好整一个月。端午节少不了要吃粽子，但是本人对甜粽子是天生抗拒，怎么都想不出甜粽子哪里好吃了，不过换成咸味的肉粽的话，一次可以吃七八个，就感觉肉粽是人间少有的美味。好了闲话不说，和我一样喜欢吃肉粽的跟着学起来吧，做法比那难吃的甜粽子简单多了。
材料：糯米、颈背肉、粽叶、味极鲜、蚝油
1、粽叶提前放入清水里面泡着，等需要用的时候把水加热一下，这样粽叶就会变软很多。
2、颈背肉切大颗，根据自己口味用适量的味极鲜和蚝油腌上，糯米淘洗干净后沥干水也用适量的味极鲜腌上。肉和米至少腌制两小时以上，也可以提前一天腌制放冰箱，第二天用。
3、包的时候先放一层米在底下，再放上两三粒肉，最后再放米，这样肉粒就是在中间了。
4、包好的粽子放入锅内，加入没过粽子的水。光有粽子怎么能少了鸡蛋，鸡蛋先把外壳清洗干净后放进去和粽子一起煮，一般开锅后煮半小时就行，喜欢软糯口感，尤其是肉粒入口即化的可以煮一个小时以上，注意水别干了就行。
5、煮好后的粽子和鸡蛋可以不用捞出来，继续泡在水里，随吃随取，这样能充分浸入粽叶的清香。
6、试试吧，吃过一次咸粽子你就会知道那些年吃过的甜粽子是有多难吃了。
小贴士：
1、如果没有蚝油可以不用放，那就要增加味极鲜的量，味道淡了不好吃。味极鲜也可以用生抽来代替。
2、鸡蛋一定要先洗过，要不粽子不是密封的，bianbian煮进去就不好了。
