鸭子肉是一种温补的肉类，经常食用对人体能起到很大的保健作用，而我们北方人平时是不太喜欢吃鸭子肉的，就因为鸭子肉有一种特别难闻的腥味，即使熟了以后也会有很大的味道，所以在北方很难找到一家以做鸭子肉为主的饭店。
其实鸭肉的味道特别鲜美，而且特别劲道。小编就会做一道鸭子的菜肴，而且一点也不腥，教大家做一下吧！
备料:白条鸭2.5斤切成小块，葱姜蒜切碎，料酒，花椒，八角，白芷两片，肉蔻一个拍开，桂皮一小块酱油。
过烧热，把鸭块放进锅里，小火炒制，一边翻炒一边把锅底一边水舀出来，一定要小火，不停的翻炒，直到锅里看着没有水了！
并且发出啪啪的声音，这时烹入料酒，所有的备料翻炒。
然后再加入啤酒两罐，调入适量的盐，糖，胡椒粉然后大火烧开改小火闷炖到汤汁粘稠透亮，就可以关火盛出享用了！
