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红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血的功效。将红枣和蛋黄、水、油一起打成泥，红枣皮都能打得非常细腻，加入戚风蛋糕的配方之中，烤成的枣泥蛋糕，口感特别细腻松软香甜，还能补血养颜哦！
这款枣泥纸杯蛋糕，可是女性朋友的最爱！尤其是在家动手自己做，外面的枣糕总觉得太甜，糖和添加剂放的太多，对身体非常不好。自己做的话，吃的放心，还对身体好呢！今天大叔下厨房教你做枣泥纸杯蛋糕，好吃又好做，希望你喜欢！
鸡蛋 5个、去核红枣肉 100克、低筋面粉、植物油、水、细砂糖 适量
1、准备好所有原材料，鸡蛋5个，红枣用剪刀剪去核备用，然后用隔蛋器将蛋白蛋黄分离；
2、将蛋黄、红枣、油、水一起放入破壁机中，选择酱料键打成细腻的红枣蛋黄糊；
3、将蛋白倒入发泡搅拌器，倒入细砂糖，轻轻摇动发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动发泡搅拌器，将蛋白打发至发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动；
4、将破壁机搅拌好的红枣蛋黄糊倒入圆碗中，用面粉筛将2杯的面粉筛入碗中，用搅拌棒上下翻拌均匀，然后取一半打发的蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌或者划十字拌匀后，再加入另一半蛋白，用同样的手法拌匀；
5、将拌好的枣泥蛋糕面糊装入纸杯中，上面再撒上少许红枣丁；
6、最后盖上锅盖，开小火，烤约25－30分钟，纸杯蛋糕相对厚度更厚一些，烤制时间比一般的蛋糕要稍微长一些，可以根据实际情况调整烘烤时间；
香甜的枣泥蛋糕出锅了，配上一杯牛奶，一顿丰盛的早餐这就做好了！
大叔小提示
1、红枣本身很甜，不喜欢太甜的可以减少砂糖的量；
2、用烤箱的方法时间在40分钟左右，记得注意看你的烤箱说明书哦！
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