醋溜白菜最正宗的做法_醋溜白菜怎样做,醋溜白菜最正宗的做法_醋溜白菜怎样做的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家醋溜白菜最正宗的做法_醋溜白菜怎样做的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和姐姐很不乖019学起来吧!白菜洗净切片,把菜帮,菜叶分开放。调一下碗汁,放入糖,醋,酱油,盐,蒜末,淀粉。
1醋熘白菜
1、白菜帮片成片儿,木耳发好大片改刀,蒜拍散切碎,调水淀粉;
2、炒锅加油烧热,下白菜片和木耳,翻炒;
3、加盐、醋,待质地稍稍变软,下蒜末,勾芡,出锅。
2醋熘木耳白菜
1、取一锅加入植物油,放入花椒、大料,至七成热放入肉丝片炒干,在放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。
2、放入十三香,倒入醋、酱油爆锅,随后倒入白菜加入少许盐炒几下,在放入木耳炒熟。
3、最后加入胡萝卜翻炒几下,最后加入鸡精,蒜沫,炒半分钟出锅便可。
3醋溜白菜
1、白菜去掉顶部叶子,切成大块,红椒、葱切段,蒜切片,姜切细丝。
2、白菜在沸水中焯几秒钟,捞出控水。
3、锅内油烧热,放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。
4、放入白菜,加盐、生抽。
5、临出锅时放入味精,顺锅边淋入醋,翻炒均匀盛盘。
小诀窍
1、将白菜帮根部的黄色筋撕掉,白菜可以变得更加脆嫩。
2、焯水,一是好熟,二是白菜不变形,三是味道好。
3、隔夜白菜不能吃,菜量要计划好哦。
4、顺着热锅淋醋,醋更香。
5、不喜欢生姜的,用姜粉代替。
6、不放生抽也可以,老抽千万不能放,它是上色的哟!
4醋溜白菜
1.白菜梆从中间竖切一刀,然后斜刀横切段(刀与桌面30度左右),叶子随意切几刀,梆叶分开。提前把醋,生抽,盐,糖拌匀。蒜拍碎。
2.锅里热油,加花椒爆香,捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香,先倒入白菜梆翻炒1-2分钟,然后加入叶,炒至塌锅之后,加入混合好的料汁,翻炒均匀。加入蒜碎,香油即可出锅。(干红辣椒味道更香)
5醋溜白菜
1、白菜帮子斜批成块,家里荤油没有了,切些小肥肉丁现炸,另取小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
2、锅烧热,放油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下捞出,再放肥肉丁炸下,放干辣椒,放白菜片,用大火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可出锅。