山东美食，有4道不容错过，会让你大饱口福，不知道太可惜！前段时间休假的时候，刚好有打折机票就买了，这次休假取得是山东。本来只是来旅游的，不过这边除了美景之外，还有很多特色的美食，简直大开眼界！作为一个资深吃货，这回可大饱口福了。各式各样的美食不仅当地人爱吃，外地人也很爱吃，可见这里的美食是符合大众口味的。那么究竟有哪些美食呢，这就和大家一一介绍。
香酥鸡，这是山东比较传统的美食。香酥鸡口味很不错，可以用外酥里嫩来形容。原材料非常的讲究，用的都是当地放养的土鸡，这种鸡吃起来比饲料喂养的要好吃很多。相对于开放的饲养环境，鸡的活动范围也比较大，所以肉质很紧实，做出来的香酥鸡口感很不错的。
把子肉，在济南，不吃把子肉就算是白来了。这种肉的做法比较新奇，是用稻草做成的绳子把猪肉捆绑之后下锅，加入独特的酱汁蒸煮，因为酱汁是这道菜的灵魂。一般把子肉的老店，都有自己独特的秘方，做出来的把子肉味道也最正宗，肥瘦适宜，吃起来十分的醇厚。
鲅鱼水饺，几乎人人都吃过水饺，但是用鱼肉做成的水饺估计很多人都没有吃过。这是烟台的传统美食。吃过鲅鱼的人都有一样的体会，鲅鱼的肉质十分鲜美，吃起来很滑嫩，做水饺也很不错。鲅鱼去除鱼刺之后，留下雪白的鱼肉，里面加入一些韭菜，韭菜和鱼肉简直就是绝配，韭菜有独特的香味，还能够去除鱼肉的腥味，所以吃起来两种香味混合在一起，十分好吃。
黄河刀鱼，在东营，有种独特的鱼那就是黄河刀鱼，之所以在东营可以吃到，因为这里有黄河的入海口，鱼类资源十分丰富，刀鱼的其他鱼类相比，样子并不大但是味道很鲜美。当地人吃刀鱼都是油炸，炸出来的刀鱼十分酥脆，是不错的下酒菜，平时用来当作零食吃也很不错的。
鱼锅粑粑，在山东的威海，人们喜欢吃红烧鱼，这种鱼不是一整条，而是体型比较小的鱼，在农村的大锅灶烧出来特别好吃，加入少许的酱油和其他调料就很香。他们吃鱼的时候喜欢在大锅周围贴上一圈的面饼，这样鱼熟了之后，面饼也就熟了，而且面饼还沾了鱼的汤汁，所以吃起来滋味无穷。这种面饼当地人也叫粑粑，边吃鱼边吃粑粑，鱼汤浸透在粑粑里面，赋予粑粑独特的滋味。
