上有天堂 下有苏杭!苏州美食有哪些?
今天晚上9点31分我们迎来了24节气中的立秋!
立秋!是立秋啊!
这是不是说我们就不再需要去面对这炎热的天气了吗?
不不不,小伙伴们!
俗话说:早立秋凉飕飕,晚立秋热死牛!
这句话的意思是说,如果立秋时间在上午,则天气凉爽!立秋时间在下午以后,就还要热上一阵。今年属于“晚立秋”,所以高温估计还将持续一段时间的!
但是秋天已经来了,凉爽还会远吗?所以大家再坚持一下啦!
今天桩哥给大家介绍一下苏州美食!
一、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼又叫松鼠鳜鱼,是苏州地方的传统名菜!当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌时,随即浇上热气腾腾的卤汁,它便吱吱地“叫”起来,因活像一只松鼠而得名。
这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。
这道菜传说由来已久!当时乾隆爷大家知道,很喜欢下江南!这个下江南就是去到苏州地界!一个传说是说乾隆爷去到苏州,见到要做敬神祭品的桂鱼要取来吃掉,所以当差的和厨师商量以鱼头取来做鼠壮来避神,作出的松鼠桂鱼确实外焦里嫩,满口香!
另一个传说也是说乾隆下江南微服私访,随意点了这道松鼠桂鱼,乾隆爷饥饿难耐,再加上这道菜确实好吃,所以吃的拍案叫绝!吃完抹嘴就要走,幸亏巡街知府巧遇解了围!
这两个传说不管真假,都是说明了这道松鼠桂鱼的历史悠久和口味独特美味!各位去苏州旅游,一定要点来尝一尝!
二、鱼头豆腐
鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的菜肴之一。鱼头豆腐,味道鲜美,营养价值非常丰富!
这个菜品做法简单,把各种材料那么一煮即可!当然具体做法桩哥就不给大家列举了,想做的可以自行百度哦!
这个菜营养丰富,具有降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等功效!
此菜也是巧了,历史也和乾隆爷有关!这次是乾隆爷还是下江南微服私访,饥寒交迫来到一小贩家里求食,小贩没办法,把剩下的一个鱼头加上一块豆腐放到砂锅里煮了给乾隆吃了!乾隆饥寒交迫下是吃的津津有味!吃完记下小贩名字,并御赐“皇饭儿”大字,经过传播,此菜也就越做越好吃啦!
所以各位去了也要去尝尝“黄饭儿”哦!哈哈~
三、碧螺虾仁
碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜,属于苏菜系。主要以虾仁主料,巧用碧螺春作配料,成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如玉,茶叶缀于其中,入口带有清新的茶香,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜!
这道菜做的好吃不好吃,还是主要看碧螺春的茶叶好不好!然后看虾仁新鲜不新鲜了!
四、清汤鱼翅
初识此名,桩哥也是大吃一惊!鱼翅啊!这是鱼翅啊!
我也不知道能不能有钱吃上一碗!
清汤鱼翅是一道美味可口的传统名菜,属于浙菜系。此菜汤色碧清,鸡鲜味浓,鱼翅透明而糯,猪肺洁白细嫩如豆腐。制作简单,味道鲜美,营养价值极高!
而且此菜汤色碧清,鸡鲜味浓,鱼翅透明而糯,猪肺洁白细嫩如豆腐。
苏州这种文化底蕴名城,讲究的就是这种简单但又有品位的菜品!
好了,苏州作为历史名城、美食肯定不止这些,还有如白汁鼋菜、桂花鸡头肉、响油鳝糊、荷花集锦炖、西瓜鸡等等!桩哥就不给大家一一列举了!
今天的城市特色美食篇就先到这!明天接着聊!各位看官,明天继续跟桩哥探索世间美食,寻找人生真谛!