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远在深山有人知 湖北襄阳老河口市美食小吃大盘点

时间:2019-05-09 07:00:38

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远在深山有人知 湖北襄阳老河口市美食小吃大盘点

老河口市在哪里?可能很多人没听说过,老河口市位于湖北省西北部,汉江中游北岸。到达襄阳东站, 襄阳机场到老河口城区车程1个小时左右。襄阳老河口市曾经被称为“小汉口”,老河口历史悠久,人杰地灵。古称赞阳,是春秋名将伍子胥的故里,汉代开国丞相萧何的封地,北宋大文豪欧阳修曾在此出 任县令,宋代科学家沈括在此写下诗文。

小赵潜江油焖大虾

江汉平原最具人气的菜为潜江油焖大虾,在老河口也不乏油焖大虾的店,油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上,用于烧制此菜的油要很多,焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜各味俱全。 小赵家的大虾个头够大又处理得干净。吃了很多家他家蒜蓉料最足,味道最好。

唐老鸭牛排面

唐老鸭牛排面馆是湖北襄阳的一家快餐小吃,位于老河口市大桥路。牛排面请赶早,上午九点以后就没得吃了。每天四点多就开始制作牛排,经过清洗、腌制,最后加上大料、花椒、辣椒以及党参等中草药入锅熬制,熬制好的牛骨头汤味道极其鲜香,而汤中的牛排肉质也更入味牛排面所用的面条不管是碱面,还是白面都加有鸡蛋,劲道爽口。一碗热气腾腾的面条,浇上味道醇厚鲜香的牛骨头汤,加入几块带肉的牛排,撒上葱花,啃一口肉,喝一口鲜汤,哇,那味道真是唇齿留香,回味无穷。

牛排面

小沈蒸菜

关于“蒸”的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅,先有“煮”,“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统。惠丰路中段的小沈蒸菜,有酥肉,蒸排骨,蒸鱼,粉蒸肉等美味。

马悦珍

马悦珍家“锅盔馍清炖杂碎汤”用料颇为考究,做工精细,成为鄂北地区一项远近闻名的传统小吃。100余年来,世事沧桑,但这项技艺经久不衰。很多人因在“马悦珍”吃了一碗杂碎汤、半斤锅盔馍而津津乐道。当时的老河口为汉水中游的商业重镇,因毗邻河南省,地处各处香客朝武当要冲,人口流量很大,其中一部分即为回民。马佐坤将饭馆取名“马悦真”,马为姓氏,悦代表顾客乘兴而来,满意而去,“真”字因避讳伊斯兰教信仰的“真主”,后改为“马悦珍”。“锅盔馍”厚约4厘米,正面撒盐和芝麻,色泽金黄,面香醇正,外焦里嫩,口感筋道,受到食客广泛好评

张老二胡辣汤

惠丰路上的张老二胡辣汤是一家招牌老店,他家店里的胡辣汤食材有粉条、海带、牛肉丁、面筋等,佐以胡椒、丁香、肉桂、西茴等,入口爽滑,回味悠长。每天一大锅,去晚了就没有了。这个冬天吃在爽不过了,手里拿着小勺来回翻滚汤汁,香气扑鼻,吃完头上直冒汗,一下就驱走了身上的寒气。

王老二扯面

扯面不但西北地区有,也有很多分布在中原地区和长江流域,主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食。

海记羊肉汤

羊肉汤汤汁发白,肥而不腻,无膻味。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,辣椒油、花椒面、盐、味精等,热气腾腾,美味无穷

老河口位于鄂北门户、汉水中游,因地处汉江故道而得名,挟蜀汉、扼新邓、枕太和、通秦洛,得舟楫之利、扼四省要冲,素有“襄郧要道、秦楚通衢”之称,享有“天下十八口,数了汉口数河口”之誉。有机会来老河口的话,欢迎来尝一尝美食哦

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