广西作为一个旅游大省，每年都会接待数以万计的外地游客，除了发达的旅游业外，美食也是广西另一大标签。包括玉林的白切鸡、柳州的螺蛳粉等，许多广西美食在全国都非常知名，但除此之外，还有非常多小众的美食，甚至很多广西人也没吃过。
糯米猪血肠
在广西崇左，有一道当地人非常喜欢的美食，叫糯米猪血肠，用猪血，糯米和花生制作而成，蒸熟就可以直接食用，不仅口感不错而且营养丰富，不同人群还能够根据自身口味来选择材料。
不过要注意两点，猪血不宜与黄豆一同吃，否则会容易引起消化不良；忌与海带同食，会容易导致便秘。
灰包枕头粽子
来自桂西北地区的美食，用糯米稻草烧成灰再和糯米一起搅拌包成粽子，稻草的清香能够有效地减少粽子里猪肉或腊肉的腥味，让粽子散发出来的味道更加香甜。
由于稻草灰里含有大量矿物质元素，能够促进食欲，加强消化吸收，同时对粽子本身也能起到很好的保质作用，让粽子可保存时间更长。
壮家三夹
壮家三夹是分布在广西西林壮族人的独家菜肴，而且平时也很难出现，只有到有客人来的时候，主人才会热情地奉上这份美食。或者在喜庆宴席上，这道菜也会作为压席菜出现。
所谓“三夹”，即在同一冷盘中盛有三样菜：红肠、猪肝、粉肠。食用时，各拈一块，共三件，夹在一起吃，故得名三夹。这道菜距今已经有300多年的历史，沿袭至今，不仅深受当地壮族人喜欢，其它民族的人也十分爱吃这道菜。
黄田扣肉
扣肉虽然是一道非常普遍的家常菜，但广西贺州的黄田扣肉却与众不同，一般扣肉都是“单扣”，但黄田扣肉是“双扣”，两块未切断的五花肉夹着一块芋头，看起来似乎很肥，但吃起来清爽不腻，加入冰糖之后，口感更加独特。
除了上述四种外，广西还有很多不为人知的小众美食，如果有机会去广西旅游，一定要尝尝当地的美食，不要留下遗憾。
