吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面一微118来向大家讲解端午肉粽的做法,端午肉粽最正宗做法做法教程，健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起（其中糯米和绿小豆至少要泡2个半小时以上）。猪肥肉切成1cm的小方丁，用鸡油和五香粉腌制30分钟备用。
1台式肉粽
1.糯米泡水3小时
2.粽叶煮开、洗净，备用
3.花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁，备用
4.调味料A、B分别加入碗中调匀备用
5.锅烧热，放入少许油，加入香菇，爆香盛出备用
6.将肉炒至出油，放调味料B炒匀，大火煮滚改小火煮至熟
7.另用锅入油爆香洋葱、海米，放入糯米、花生及调味料A炒匀，加入炒好的香菇拌匀成馅
8.粽叶每4张相对（大粽叶3张、小粽叶4张），折成斗型，放入1大匙步骤7的糯米馅，加上五花肉、再盖上糯米馅，折包成粽子状，用棉绳扎紧
9.蒸笼水开后，放入粽子小火蒸约1小时即可（蒸粽子时间应视粽子大小决定）
2香菇肉粽
1、粽叶、草绳洗净，放入锅里水煮片刻，捞起沥干备用。
2、糯米先隔夜浸泡，使用前沥干。
3、瘦肉切小丁状，香菇浸软后切丝。
4、花生用气压锅蒸熟（约十五分钟），用五香粉拌一拌。
5、咸蛋黄蒸熟后切小块（本钱厚可以用整颗）。
6、锅里倒入适量油，爆香蒜末，倒入糯米略炒片刻，放盐、五香粉和味精，调自己喜欢的咸度（切忌太咸，因裹料有咸度），装入盆中备用。
7、锅里倒入点油，放入肉丁爆炒，加入香菇、香菇肉酱，炒至均匀。
8、准备妥当后就可以根据自己喜好的形状进行包裹（喜欢肉馅多寡自行做个调整）。
9、裹好后放入气压锅蒸40分钟就可以了。
3肉粽淋酱
1.将材料Ａ搅拌均匀，以小火煮滚即可熄火。
2.待作法1的材料冷却后，再加入材料Ｂ即完成。
4端午节主题--肉粽
1）肉切块，用黄酒（酒多点），姜片，生抽，老抽，糖，腌过夜。肉最好是用五花肉，不过我家要么只吃纯精肉要么不吃肉，所以我用的是瘦肉，只带一点点肥肉。
2）不用泡糯米。要泡就泡个二三十分钟顶多了，可以缩短些煮的时间。米淘好用生抽老抽拌匀，老抽是上色用的。
3）两片粽叶，三角粽包法看视频。注意，光滑面向内。如果要多放肉，一层米一块肉再一层米一块肉最后一层米。如果想加别的料也行。
4）水开，要没过粽子，水里加点酱油，中火煮4小时。
5[蝶儿美食]蜜枣梅肉红豆粽子----端午粽子之二
1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
