天气越热，你越想吃辣，这夏天，这道菜不能少，嫩滑爽口！辛辣食物一直是许多人喜欢吃的，但是在夏天中，辛辣食物特别是爽，但他的辣度也让人难以忍受，因此在美美空调房里吃辛辣爽口的毛血旺更舒服。不仅仅是高温，更多的孩子担心会生气，我想采取一种大胆直率的方式，如果你喜欢吃毛血旺，你可以在家里吃。其实，毛血旺是以鸭血为主要原料，鸭血寒，味甘具有丰富的营养价值，如果经常吃，可以祛火疏肠，虽然是炎热的夏天，但他不能停止辛辣！让我们看看！
毛血旺
By道家风味
混合配料：
血液600克，猪大肠150克，猪大肠150克，猪大肠150克，牛肉肚200克，一条鳗鱼，一条鳗鱼，100克，黄喉100克，黄喉100克，火腿100克，黄豆芽100克克克克干辣椒干辣椒50克，青青}{胡椒20克，豆沙50克50克盐、盐、酒5克酒克
烹饪步骤：
1、配料焯水
2、将洋葱、姜、蒜、辣椒、豆沙放入锅内翻炒至香
3、倒入清水，加盐和糖，煮沸
4、倒入料酒，煮3分钟
5、把配料放在锅里煮
6、倒入热油
烹饪技巧：
1、买鸭血时，先看颜色，真血是深红色的，而假血一般是棕色的。2对真鸭血在加工过程中进行了高温脱气脱臭处理，没有血迹，但漂浮着一个鸭香。打碎假鸭血后，里面有蜂窝状的毛孔，淀粉和其他化学物质经常在加工过程中加入，所以他一般比较坚韧，可以拉伸。真正的鸭血很脆。三，真鸭血细嫩，筷子易碎，而假鸭血则相对粗糙，筷子不碎。4用餐巾吸干一块鸭血后，如果变得像石膏一样坚硬，那就是假鸭血。5与假鸭血相比，鸭血色泽深，弹性好，腥味浓。一般来说，假鸭血有胶状感，不易破碎，颜色与红砖相似，且断面大多有蜂窝状孔洞
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