天气越热,你越想吃辣,这夏天,这道菜不能少,嫩滑爽口!辛辣食物一直是许多人喜欢吃的,但是在夏天中,辛辣食物特别是爽,但他的辣度也让人难以忍受,因此在美美空调房里吃辛辣爽口的毛血旺更舒服。不仅仅是高温,更多的孩子担心会生气,我想采取一种大胆直率的方式,如果你喜欢吃毛血旺,你可以在家里吃。其实,毛血旺是以鸭血为主要原料,鸭血寒,味甘具有丰富的营养价值,如果经常吃,可以祛火疏肠,虽然是炎热的夏天,但他不能停止辛辣!让我们看看!
毛血旺
By道家风味
混合配料:
血液600克,猪大肠150克,猪大肠150克,猪大肠150克,牛肉肚200克,一条鳗鱼,一条鳗鱼,100克,黄喉100克,黄喉100克,火腿100克,黄豆芽100克克克克干辣椒干辣椒50克,青青}{胡椒20克,豆沙50克50克盐、盐、酒5克酒克
烹饪步骤:
1、配料焯水
2、将洋葱、姜、蒜、辣椒、豆沙放入锅内翻炒至香
3、倒入清水,加盐和糖,煮沸
4、倒入料酒,煮3分钟
5、把配料放在锅里煮
6、倒入热油
烹饪技巧:
1、买鸭血时,先看颜色,真血是深红色的,而假血一般是棕色的。2对真鸭血在加工过程中进行了高温脱气脱臭处理,没有血迹,但漂浮着一个鸭香。打碎假鸭血后,里面有蜂窝状的毛孔,淀粉和其他化学物质经常在加工过程中加入,所以他一般比较坚韧,可以拉伸。真正的鸭血很脆。三,真鸭血细嫩,筷子易碎,而假鸭血则相对粗糙,筷子不碎。4用餐巾吸干一块鸭血后,如果变得像石膏一样坚硬,那就是假鸭血。5与假鸭血相比,鸭血色泽深,弹性好,腥味浓。一般来说,假鸭血有胶状感,不易破碎,颜色与红砖相似,且断面大多有蜂窝状孔洞
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