雪衣豆沙，起源于东北，可以称之为小吃，也被称为一道菜品，女人和小孩都特别的喜欢，雪衣豆沙已有百年的历史印记，印象深刻颇受游客们的喜爱，雪衣豆沙的形状，圆团色泽洁白，吃前一定要撒上白糖，才有了雪衣的称号，雪衣豆沙香甜又可口，独具一番风味，雪衣豆沙，主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制作，颜色看起来像一朵一朵的棉花桃，这道甜品不仅好吃，颜值也很高，雪白雪白的就像冬天的雪花一样洁白美丽。
东北最美的一种小吃“雪衣豆沙”，香甜可口，像冬日里的雪花。接下来我给大家介绍一下雪衣豆沙的制作方法；鸡蛋，豆沙，白糖，淀粉，面粉，猪油。制作方法首先先将豆沙馅儿分别揉成小圆球，使表面均匀的裹上一层干淀粉放置一旁，准备6个新鲜的鸡蛋，用分离器把鸡蛋清和鸡蛋黄分离开，制作这种小吃，我们主要用的是鸡蛋清，然后用打蛋器将蛋清充分的打至发白，在鸡蛋液里加入面粉和淀粉均匀的搅拌，然后用打蛋器充分的打至硬性泡发，在打发鸡蛋清这一过程中是非常累人的，所以要有耐心、坚持就是胜利。
打发之后，然后在火上放入锅中，倒入适量的猪油，家里如果没有猪油的话，我可以用色拉油，等油温烧至成三成热的时候，将我们用淀粉裹好的豆沙球，放入打好的鸡蛋液中，让豆沙球的表面均匀的裹上一层蛋泡糊，尽量裹得圆一些，然后将它们放入油锅中炸至微黄捞出，大家一定要记住油炸的时候一定要用低油温，然后把炸好的雪衣豆沙装入盘中，撒上白糖就可以吃了，之前撒上白糖，甜度随自己喜好掌握，
口感香甜，独具风味，那味道只有亲口尝尝才知道，喜欢这道美食的朋友自己在家动手做一下尝尝吧。雪衣豆沙是最有特色的小吃，它用它的美来征服了每个人的食欲，不管是老人、小孩、深受广大群众们的喜爱。虽然我没有去过东北，但是我是在去重庆旅游的时候，在东北的特色饭店吃到了这种小吃，因为它极具吸引力，让人们忍不住的选择它，尝上一口香甜可口，
听说雪衣豆沙也是最传统的手工菜式，它的制作方法非常的简单，虽然只有蛋清和豆沙，但是这道菜非常考验厨师们的功力，这个小吃的蛋白就象白雪一样，加上粉粉的砂糖，好像天空正飘落的片片雪花，咬上一口，雪花中心那一点豆沙，又给人意外的惊喜，让人印象深刻，实属难忘，有种初恋般的感觉，深受女孩子和小朋友的喜爱。颜值这么高的小吃，大家也赶快动手做一做吧！满足一下自己的好奇心。东北最美的一种小吃“雪衣豆沙”，香甜可口，像冬日里的雪花。
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