放暑假了，孩子们都在家，每到饭点就要犯难了，该煮什么孩子才爱上吃饭呢？关注嘿美食美客，让您天天做饭得心应手。
今天分享一道老人小孩都爱吃胡珍珠丸子。
用料：
糯米 1杯
五花肉 1斤
盐 少许
鸡精 少许
淀粉 1勺
小葱 1根
生姜 5片
步骤1
糯米提前洗净倒出水，放置2小时以上。（几个小时后糯米就会膨胀变大，不需要用水浸泡糯米）
步骤2
五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉可以多一点，生姜去皮切成块。
步骤3
用绞肉机打碎
步骤4
肉馅加入少许盐和鸡精继续搅拌，盐和鸡精胡用量就像拌饺子馅一样
步骤5
加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌，不要太稀，根据自己在肉馅情况加水和淀粉，多一点也不要紧。
步骤6
肉馅捏成丸子放进糯米里面，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米。
步骤7
拿出来搓圆摆盘
步骤8
肉馅不能太稀国，不然丸子不成型，上锅蒸20分钟左右即可。
步骤9
出锅后撒上葱花（蒸出来油很多，油可以倒出来。）
成品展示
